Інгредієнти:
Яйце - 1 шт.
Цукрова пудра - 270 г
Лимонний сік - 1 ч. л.
Калорійність: 328 Ккал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Безішки, мабуть, люблять усі! Принаймні, діти - точно! Зовнішній вигляд і смак безе, яке ми готуємо в мікрохвильовці, звичайно, відрізняється від виду і смаку приготованого в духовці. Але основа та ж - це дуже повітряно, смачно і солодко.
Такий простий рецепт може виручити вас у найбільш невідповідний момент - адже яйце і цукор завжди в будинку знайдуться, навіть якщо закінчаться всі солодощі. А буває, ходить дитина і гундит: «» Хочу, хочу «» - сам не знаючи чого)) Тут і мама зі своїм рецептиком, та ще йому самому дасть збивати - взагалі щастю не буде меж! А потім і самі дітки навчаться робити безе в мікрохвильовці.
Особливо зручно робити безе в мікрохвильовці, коли потрібен шар безішок для торта - раз, і готово! Адже поки безішки запекуться в духовці, мине чимало часу, і торт піч не захочеться! А тут все дуже просто! Ось спробуйте мій експеримент - раптом і вам сподобається! Для порівняння: на підсумковому фото - безе з тієї ж маси в духовці і мікрохвильовці, в духовці готувалося 2 години, в мікрохвильовці - 5 хвилин.
Візьміть продукти за списком, можна ще лимонного соку трішки додати (але не обов'язково).
Цукрову пудру зробимо самі або візьмемо готову, помістимо її в миску для взбивання.
Відокремимо білок від жовтка і додамо в пудру.
Розтирати починаємо виделкою або ложкою, розтираємо до розчинення пудри і отримання густої маси. Можна взяти міксер.
Додамо лимонний сік і продовжимо збивати.
Автор пише, що іноді у нього виходить густа маса - така, що скочує кульки руками. Але частіше ось така. Відсаджуємо ложкою або кулінарним мішком збиту масу на пекарський папір або на тарілку.
Поміщаємо в мікрохвильовку на 1-1,5 хвилини при потужності 750 Вт. Якщо готуєте безе в мікрохвильовці вперше, то особливо стежте за процесом. Іноді безішки в центрі можуть підгоріти, все індивідуально для кожної печі СВЧ.
Спочатку безішки будуть підсихати, потім вспеняться, просто бульбашками стануть, а потім осядуть і стануть плоскими. Дверцята відразу не відчиняйте, дайте їм трохи постояти. Від тарілки, якщо перетримаєте, відокремлюються погано, тому краще робити з папером. Я випробувала обидва варіанти.
Ось такі безішки виходять у мікрохвильовці. Не дуже пишні, але зате дуже смачні!