Інгредієнти:
Вершки 35-38% - 400 мл
Молоко - 100 мл
Цукор - 100 г
Ванілін - на кінчику ножа
Желатін порошковий - 10 г
Полуниця заморожена - 1 кг
Цукор - до смаку
Калорійність: 153 Ккал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Панна-котта (від італійського panna cotta - варені вершки) - італійський десерт з вершків, желатину і цукру. Ніжний, ароматний, смачний! Насолода в кожній ложці!
На мій погляд, до цього неймовірного десерту відмінно підійде полуничний соус або вишневий. Вишні у мене немає, тому будемо готувати з полуниці.
У нас полуниця продається в упаковках по 1 кг. Я відразу всю і розморожую. На 1 кг полуниці кладу 3-4 ст.л. цукру. Якщо щось залишиться, з'їжте її просто так: це дуже смачно!!!
Ми любимо, щоб у цьому рецепті було багато полуничного соусу, тому 500 г полуниці йде точно. У списку інгредієнтів вкажу 1 кг, а там вже вам вирішувати, скільки полуниці знадобиться особисто вам.
Для приготування панна-котти з полуничним соусом підготуємо продукти за списком.
Желатин заливаємо водою, розмішуємо і залишимо на той час, який вказано на упаковці.
Вершки і молоко виливаємо в ковш, підігріємо, але не кип'ятимо.
Вимикаємо газ і відразу ж додаємо цукор і ванілін.
Добре перемішуємо, щоб цукор розчинився повністю.
Додамо желатин.
Оскільки вершки ще досить гарячі, желатин зовсім не обов'язково розпускати, він відмінно розійдеться в вершковій масі.
Добре перемішуємо.
Суміш розливаємо по склянках або креманках. Відправляємо в холодильник на пару годин.
Як видно, суміш відмінно застигла через відведений час.
Готуємо соус. Заморожену полуницю розморожуємо, додаємо цукор і разом з освіченим соком пюруємо зануреним блендером.
Вийде дуже пишна і повітряна маса.
Поверх вершкового десерту викладаємо полуничний соус. Панна-котта з полуничним соусом готова.
Подаємо.
Приємних вам десертів!