Інгредієнти:
Яйця - 3 шт;
Цукор - 1/2 склянки;
борошно - 1/2 склянки;
Сіль - тріска.
Калорійність: 254 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
З бісквіту можна приготувати смачний торт або тістечка, шарлотку або навіть ледачий варіант тирамісу. У класичному варіанті приготування бісквіту, на мій погляд, багато мороки, пропоную більш простий і легкий рецепт, де не потрібно поділу білків від жовтків.
Кількість інгредієнтів розрахована на середню форму діаметром 20 сантиметрів, якщо потрібно більше, то збільшуйте продукти пропорційно.
Інгредієнти:
У чистий і сухий посуд для взбивання розбиваємо яйця, додаємо тріску солі і цукор.
Через 5 хвилин після початку збивання маса сильно збільшиться в обсязі, побіліє, але ще буде не досить густа. Ще через 5 хвилин маса буде вже тримати форму і дуже повільно опадати з вінчика, значить яйця збиті досить добре.
У два-три етапи додаємо просіяне борошно обережно втручаючи його в яйця лопаткою рухами знизу вгору.
Користуватися міксером або заважати дуже інтенсивно не можна, оскільки через це пропаде вся повітряність і тісто втратить об'єм.
Виливаємо тісто у форму, заповнюючи її не більше ніж на 2/3 і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин (залежно від товщини тесту). Бісквіт добре піднімається, не дивлячись на те, що в нього не додавали ні соду, ні розпушувач. Духовку під час випічки ні в якому разі не відкриваємо. Якщо бісквіт у пічці добре піднявся, а коли ви його дістали - опал, значить ви його трохи не допекли.
Готовий бісквіт виймаємо з духовки, остужаємо кілька хвилин у формі, виймаємо і далі остужаємо на ґратах.
Розрізати бісквіт слід не раніше, ніж він повністю охолоне.
Вдалої випічки!