Інгредієнти:
Яйця курячі - 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Черешня - 150 г
Сіль - 2 тріски (2 г)
Калорійність: 227 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Бісквіт з черешнею створюється буквально за 30 хвилин, при цьому ви берете участь у процесі приготування всього лише 10-15 хвилин, а інше за вас зробить духову шафу. На виході ви отримаєте пишний, високий бісквіт, який зможете розрізати навпіл, перемазуючи кремом і споруджуючи торт, зможете подати до гарячого чаю або кави. Випічка виходить соковитою, ароматною і дуже смачною, а якщо ви будете використовувати яйця свійської птиці, то ще й дуже яскравою за рахунок яскравих жовтків.
Вибирайте черешню м'ясистих сортів, щоб ягоди не випустили занадто багато соку. Бажано їх на кілька годин замочити у воді, щоб позбавити від органічних мешканців, а потім видалити з них кісточки і обсушити паперовими рушниками. При бажанні очищені ягоди можете перемішати з борошном або з крохмалом, якщо переживаєте про те, що вони опустяться на дно випічки. Але я при створенні бісквіту нічого не перемішувала, благо у мене черешня була не соковитою, а м'ясистою.
До речі, обсяг склянок ролі не грає - це можуть бути склянки по 150 мл, по 200 мл, по 250 мл. Головне, щоб і цукор, і борошно вимірювалися однією тарою!
Підготуйте зазначені інгредієнти і почнемо кулінарити! У рецепті використовується форма для запікання діаметром 20 см - чим вже форма, тим вище буде приготований бісквіт, і навпаки!
Спочатку промийте ягоди черешні у воді, видаліть з них кісточки і злегка промокніть паперовими рушниками або серветками.
У чашу кухонного комбайна або в іншу ємність з високими бортиками вбийте курячі яйця, присипте сіль і цукровий пісок. Багато хто воліє розділяти курячі яйця і збивати окремо білки з жовтками - я вважаю, що це абсолютно ні до чого! Головне, поміщати форму з вмістом у розігріту духову шафу, тому на цьому ж етапі включіть духовку на 180 ° С.
Забийте курячі яйця з цукром і сіллю близько 4 хвилин, в пишну піну. Потім присипте пшеничне борошно вищого ґатунку. Втрутіть її в яєчну масу на малих обертах, намагаючись не випустити повітря з тіста.
Обов'язково змажте форму будь-яким жиром: рослинним або вершковим маслом, смальцем. Вилийте в неї половину маси тесту.
Викладіть очищені ягоди черешні в будь-якому порядку.
Залийте їх половиною бісквітного тесту.
Помістіть форму в духовку і випікайте бісквіт з черешнею 20-25 хвилин при 180 ° С, стежачи за поверхнею бісквіту. Духовку в цей момент відкривати небажано! Як тільки поверхня бісквіту підрум'яниться, вимкніть нагрів, але дверцята техніки не відкривайте ще 10 хвилин, щоб випічка не осіла через різницю температур!
Після цього витягніть форму з духовки, бісквіт - з форми, і викладіть його на тарілку. Дайте охолонути до кімнатної температури, щоб випічка красиво нарізалася, а не рвалася!
Наріжте порційними шматочками і насолоджуйтеся смаком ароматного десерту з черешнею!
Приємного вам!