Інгредієнти:
Яйця - 4 шт.
Цукор - 160 г
Жовток - 1 шт.
Сіль - тріска
Ванілін - 1 г
Шоколадна паста - 110 г
Олія рослинна - 20 мл
Борошно - 120 г
Розпушувач - 1.5 ч. л.
Какао порошок - 1 ст.л.
Калорійність: 339 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Коли хочеться чогось смачного до чаю, а довго возитися немає полювання, можна спекти цей смачний шоколадний бісквіт. У мене була домашня шоколадна паста, до складу якої входять молоко, шоколад і вершкове масло, але цілком підійде готова паста з магазину.
Бісквіт виходить в міру вологим, легким і дуже пишним. Якщо зробити з нього торт, то просочувати коржі зовсім не обов'язково.
Отже, візьмемо всі продукти для приготування бісквіту з шоколадною пастою. У мене були яйця різного розміру: 2 шт. по 55 г і 2 шт. по 65 м. Какао слід взяти столову ложку з гіркою.
Відокремити білки від жовтків. Жовтки (5 шт.) збити з половиною цукру до пишності та посвітлення кольору.
Влити олію і знову збити. Суміш вийде схожою на майонез - пишною, гладкою і блискучою.
Потім додати шоколадну пасту і перемішати ручним вінчиком до однорідності.
В отриману суміш просіяти какао, знову змішати все ручним вінчиком.
Просіяти в миску з тістом половину всієї кількості борошна з розпушувачем і ваніліном, розмішати і залишити.
Білки збити з тріскою солі до пишної маси, додати до них цукор і знову зійти до щільних стійких піків.
Додати в шоколадну суміш одну третину білків і решту борошна. З'єднати знову ж таки вінчиком.
Далі прибрати вінчик і взяти лопатку. Втрутити іншу частину білків у тісто круговими рухами лопатки, зачерпуючи тісто знизу вгору.
Виходить пишне тісто, яке потрібно вилити в форму, прокладену пергаментом. Форму і пергамент змащувати не потрібно. Випікати в розігрітій духовці 35 хвилин при 180 градусах. Час випічки може відрізнятися залежно від виду духовки. Готовність перевірити сухою лучинкою.
Дати бісквіту злегка охолонути у формі, а потім витягти. Ось таким пухким і невагомим вийшов бісквіт з шоколадною пастою.
Торт я робити не стала, ми їли бісквіт з полунично-м'ятним соусом.
Пригощайтеся і ви.