Якщо у вас немає часу, можливості або бажання довго возитися з тестом, пропоную спекти на Великдень бісквітну паску. Зовні це буде справжня паска, за смаком - солодкий і ніжний бісквіт, - я вважаю, відмінна альтернатива! За бажанням, можете додати в тісто трохи родзинки або цукатів, я не додала, робила для проби. Бісквітне тісто відмінно себе почуває у високій роз'ємній формі для паска, піднімається, виходить з невеликою «» шапочкою «». Прикрасити бісквітну паску можна будь-якою глазур'ю і кондитерським посипанням. Така ніжна, смачна випічка буде відмінно виглядати на святковому столі!
Інгредієнти
Для приготування бісквітної паски на Великдень знадобиться:
яйце - 2 шт.;
жовток сирий - 1 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 0,5 склянки;
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
борошно вищого гатунку - 0,5 склянки;
глазур будь-яка;
кондитерське посипання кольорове.
Склянка ємністю 250 мл.
Процес приготування
2 охолоджених яйця і 1 яєчний жовток помістити в миску, всинати тріску солі.
Збити міксером до піни.
Далі всипати ванільний цукор і, поступово всипаючи звичайний цукор, продовжувати збивати суміш міксером до отримання світлої, пишної, густуватої маси і розчинення цукру (збивати 3-5 хвилин).
У яєчну суміш у 2 прийоми просіяти борошно і розпушувач, щоразу повністю втручаючи лопаткою рухами знизу вгору.
У підсумку має вийти кремоподібне, пишне бісквітне тісто, схоже на в міру густу сметану.
Дно роз'ємної форми для паски діаметром 13 см і висотою 12 см застелити пергаментом, викласти тісто. У мене воно зайняло трохи більше половини обсягу форми.
Випікати бісквітну паску в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Дати бісквіту трохи охолонути у формі, провести гострим ножем по краях і акуратно вийняти. Дати бісквітному паску повністю охолонути.
Такий випічці потрібно дати час для того, щоб її можна було акуратно розрізати, тому смачну і ніжну бісквітну паску потрібно загорнути в плівку і залишити на 6-8 годин в холодильнику або при кімнатній температурі, а потім розвернути, прикрасити глазур'ю і кольоровим посипанням. Обов'язково дати глазурі застигти.
Це розріз бісквітного паска.
Приємного апетиту!