Пропоную приготувати дуже смачні, оксамитові, ніжні бісквітні млинці. Млинці виходять чудовими! Готуються вони, як зазвичай, на сковороді. Тісто замішується на молоці з додаванням жовтків і збитих білків. Такі млинці можна приготувати на сніданок або для домашнього чаювання, а подати, доповнивши сметаною, варенням або солодким топінгом.
Інгредієнти
Для приготування бісквітних млинців нам буде потрібно:
молоко - 500 мл;
борошно - 10 ст. л.;
яйце - 3 шт.;
цукор - 1,5 ст. л.;
сіль - щіпка;
олія для змащування сковороди.
Процес приготування
Акуратно розділити яйця на жовтки і білки, викладаючи їх в різні ємності. У мисці з'єднати жовтки з цукром, перемішати до однорідності за допомогою вінчика.
Потім у жовтково-цукрову суміш влити молоко і ще раз перемішати вінчиком.
Зсипати борошно (я відміряла столовою ложкою без гірки), перемішати млинне тісто до однорідного і гладкого стану.
Білки збити з сіллю міксером до стійких піків.
Збиті білки викласти в тісто.
Акуратно, щоб білки не осіли, втрутити їх вінчиком у тісто. Тісто для приготування бісквітних млинців вийде дуже повітряним.
Сковороду добре розігріти. Змастити трохи сковороду маслом (я змащувала сковороду за допомогою пензля). Влити частину тіста і розподілити по всій поверхні дна сковороди.
Випікати на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору, потім перекласти бісквітний млинець на тарілку. З тесту, що залишився, посмажити один за одним всі млинці. Я змащувала сковороду перед кожним бліном.
Бісквітні млинці виходять не тонкими, але дуже ніжними, повітряними, з оксамитовою текстурою.
Приємного апетиту!