Інгредієнти:
Ряжанка - 500 мл
Борошно пшеничне - 150 г
Цукрова пудра - 3 ст.л.
Сіль - тріска
Яйця - 2 шт.
Сода - 0.5 ч. л.
Олія соняшникова - 3 ст.л.
Молоко - 500 мл
Борошно пшеничне - 4 ст.л.
Ванілін - 1 г
Яйця - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Вершкове масло - 200 г
Калорійність: 233 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати смачний млинний тортик із заварним кремом. Для цього торта попередньо потрібно спекти млинці за вашим улюбленим рецептом, краще якщо це будуть товсті млинці. Я вибрала млинці на ряжанці, на мій погляд, вони ідеально підходять для такого торта. Заварний крем я вирішила приготувати класичний, але зробити його трохи гуще ніж зазвичай. За бажанням торт можна прослоїти фруктами, додати шоколад - все залежить від вашої фантазії і бажання.
Для приготування млинного торта із заварним кремом підготувати всі продукти за списком. На фото у мене продукти для заварного крему і готові млинці.
Для змащування млинців зварити заварний крем. У сотейник налити 1 склянку молока, додати яйця, цукор, ванілін і борошно. Ретельно збити вінчиком.
Масу поставити на невеликий вогонь і, безперервно перешкоджаючи, довести до кипіння, влити тонкою струменею молоко, що залишилося, і заважати, поки крем не почне густіти. Зазвичай ця процедура займає 15-20 хвилин. Крем варити до потрібної густоти. Для млинців буде ідеальним крем, на якому залишається слід від вінчика. Коли крем буде готовий, його потрібно остудити, періодично перемішуючи.
У мисці збити м'яке вершкове масло. Готовий і охолонений крем ложками додавати до масла і ретельно збивати.
Після цього можна приступати до складання торта. На тарілку викладати по черзі млинці, змащуючи кожен шар кремом.
Всього на торт у мене пішло 10 млинців діаметром 18 см.
Верхній шар також можна змастити кремом і посипати бісквітною крихтою.
Залишити млинний торт із заварним кремом для просочення на 1-2 години в холодильнику, після цього можна приступати до дегустації.
Приємного апетиту!