Чудовий супчик для всієї родини і тих, хто дотримується дієти! (порція - 90 кКал)
Інгредієнти для «Борщ з буряковою ботвою»:
- Буряк (з черенками і листям) - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Петрушка (корінь) - 10 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Кабачок
- Томатна паста - 4
- Олія топлена - 10 г
- Оцус - 3 ст. л.
- Аркуш лавровий
- Перець чорний (мелений)
- Сіль
- Зелень
- Сметана
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі11 |
жири11.3 |
вуглеводи54.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі2.2 |
жири2.3 |
вуглеводи10.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.3 |
жири1.3 |
вуглеводи6.2 |
Рецепт «Борщ з буряковою ботвою»:
Коріння і цибулю нарізати ломтиками, черенки буряка - шматочками по 2 -3 см і всі разом спассерувати на топленій олії. Бурякове листя промити і подрібнити. Кабачки і очистити від шкірки і нарізати ломтиками.
У киплячий бульйон, овочевий відвар або воду покласти пасеровані овочі, довести до кипіння, додати листя буряка і варити 15 -20 хвилин. За 7 -10 хвилин до кінця варіння покласти кабачки, помідори, сіль, лавровий лист, чорний мелений перець і заправити борщ оцтом. При подачі на стіл у тарілку з борщем покласти сметану і посипати зеленню.