Інгредієнти:
шоколад - 150 грам;
вершкове масло - 150 грам;
яйця - 3 штуки;
цукор - до 150 грам;
борошно - 100 грам;
какао або кероб - 3 ст. ложки;
розпушувач - за бажанням 1/2 год. ложки;
сіль - щіпка;
кориця, імбир або інші прянощі - за смаком.
сир - 150 грам;
яйця - 2-3 штуки;
цукор - 3-4 ст. ложки;
ванільний цукор - 1 год. ложка за бажанням.
Калорійність: 310 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Брауні при подачі відмінно поєднуються з морозивом, збитими вершками і... творожним кремом. Тож візьміть на замітку рецепт брауні з сиром - нескладного у приготуванні приємного шоколадного десерту. Шоколад краще брати темний або гіркий.
Є серед кухарів (особливо домашніх любителів), ті, хто думає: чи додавати в брауні розпушувач, чи можна і чи не перестане він бути класичним? Думаю, це кожен вирішує для себе... Підгледівши в рецептурах британського кухаря Дж. Олівера, що він розпушувач додає, я тепер теж додаю його трохи (набагато менше, ніж би в кекси) у всі склади брауні, крім того, який на темному пиві:)
Підготуйте інгредієнти за списком:
Розтопіть вершкове масло і розплавте в ньому шматочки шоколаду.
Розмішайте яйця з цукром.
З'єднайте і перемішайте шоколадну і яєчні маси.
Додайте борошно з розпушувачем, сіллю, пряностями і какао або керобом.
Перемішайте і тісто для брауні готове.
Для творожної начинки потрібно з'єднати сир, яйця і цукор
і перемішати.
Прокладіть прямокутну форму пекарським папером (у мене вона закінчилася невідповідним залишком і я проклала фольгою). Вилийте 2/3 або 3/4 шоколадного тесту і розрівняйте його.
Потім зробіть шар з творожної начинки ложкою або відсадьте з кондитерського мішка.
Зверху розподіліть тесто, що залишилося. За бажанням трохи перемішайте світлу і темну маси на поверхні.
Запікайте брауні в духовці при 175-180 градусах близько 25-30 хвилин, не пересушіть.
Брауні з сиром готовий.
Приємного чаювання!