Чому шкідливий чай з молоком

Багато людей звикли пити чай, додаючи в нього молоко. Але цей напій може бути небезпечним для здоров'я, попереджають вчені з Німеччини. Вони провели спостереження за добровольцями, і зробили висновок, що чай з молоком набагато більш шкідливий, ніж «молочна» кава.

Добровольців, які беруть участь у дослідженні, розділили на дві групи. Одні пили звичайний чай, інші регулярно додавали в цей напій молоко. Дослідження тривало протягом місяця, після чого всі ці люди пройшли різнобічне медичне дослідження.

У підсумку вчені визначили, що у людей з групи, яка споживає «молочний» напій, погіршилося здоров'я. В першу чергу, це негативно позначилося на роботі системи травлення. Відзначили дослідники і порушення в стані мікрофлори кишечника, що, в свою чергу, негативно вплинуло на імунну систему. Ще один істотний мінус споживання чаю з молоком - зростання ймовірності появи каменів у нирках.

Крім того, таке поєднання практично повністю «перекреслює» всю користь, яку приносить організму чай. Справа в тому, що при такій комбінації білок зв'язується з антиоксидантами, і в підсумку останні не адсорбуються організмом. До того ж чайний кофеїн мінімізує всмоктування кальцію, так що про користь молока в даному випадку теж мова не йде. До речі, застосування так званого «мовкоча» для схуднення в цьому контексті теж спірне, оскільки процес активізації скидання зайвої ваги відбувається саме за рахунок дії антиоксидантів. Тому бажаючим знизити вагу рекомендується пити звичайний чорний чай.

Тому медики рекомендують відмовитися від такого поєднання. Ні в холодний, ні в теплий чай додавати молоко не варто. До речі, такий же ефект виробляє згущенка, яку багато хто любить додавати в гарячий напій.

Вчені також назвали кілька інших поєднань, що шкодять здоров'ю. Неправильною звичкою вони вважають споживання білого хліба з варенням. Такий бутерброд поєднує вуглеводи різного роду, що веде до стрімкого підвищення цукру в крові. У результаті страждає підшлункова залоза.

Ще одне небезпечне поєднання - алкоголь і кофеїн. Якщо спиртне сприяє розслабленню, то кофеїн, навпаки, бадьорить. Отже, організм змушений переносити небажане фізіологічне навантаження.

Щоб уберегти печінку, не слід комбінувати пиво і жирну їжу. Печінка насамперед розщеплює алкоголь, тому засвоювання жирів сповільнюється. У підсумку не розщеплений жир буде затримуватися в крові, що негативно позначиться на загальному самопочутті.

Освіта: Закінчила Рівненський державний базовий медичний коледж за спеціальністю «Фармація». Закінчила Вінницький державний медичний університет ім.М.І.Пирогова та інтернатуру на його базі.

Досвід роботи: З 2003 по 2013 р. - працювала на посадах провізора і завідувача аптечним кіоском. Нагороджена грамотами та відзнаками за багаторічну і сумлінну працю. Статті на медичну тематику публікувалися в місцевих виданнях (газети) і на різних Інтернет-порталах.

Коментарі

У нашому селі ніколи не пили чай з молоком.

У Казахстані, наші казахи п'ють чай тільки з молоком.

З дитинства бабусі вбивають нам дивні ідеї - про шкоду або користь якихось дій. Найчастіше, вони просто намагаються позбавити недбайливих онуків від шкідливих або стомливих звичок і під поясненнями немає ніякої наукової основи. Але деякі діти виростають з непохитною впевненістю, що саме так все і влаштовано. Тому необхідно розібратися, чому не можна пити чай з молоком і чи так вже це погано, як нам колись говорили?

Коров "яче молоко в історії людства

Людина пристосувала під свої потреби навколишню природу - одомашнила тварин, стала отримувати від них:

• М'ясо;
• Шерсть;
• Перья;
• Яйця;
• Молоко.

І так вже склалося, що якщо без качиного м'яса людство б 100% вижило, то втрата коров'ячого молока, як джерела поживних речовин, могла б призвести до непоправних наслідків.

Як найочевидніший приклад можна згадати Індію:

1. Протягом тисячоліть утримує перше місце за поголів'ям великої рогатої худоби;
2. Корова в цій країні прирівняна до божественного створіння, на яке не можна піднімати руку;
3. Кожна сім'я в сільській місцевості прагне володіти цією твариною;
4. Щороку чисельність корів тільки зростає.

У цьому відео лікар Ренат Говоров розповість про шкоду молока, в чому його небезпека:

Чай з молоком як напій

Не існує жодних заборон і обмежень на вживання молока разом з чаєм або на його додавання до цього напою:

• Можна і навіть потрібно пити чай з молоком;
• Як різноманітність можна додавати вершки або згущене молоко;
• Ніхто не заборонить підсолодити напій за допомогою цукру або меду;
• Регулярне споживання чаю з молоком лише зміцнить імунітет.

У чаї міститься потужний антиоксидант - катехін. Не переплутайте його з білком коров'ячого молока - казеїном. Тільки два цих компоненти взаємодіють між собою, в результаті чого знижується активність катехіну і чай стає менш корисним для серцево-судинної системи.

Але це все з однією поправкою - висновок був зроблений на підставі дослідження, в якому взяли участь 16 осіб. Для складання статистики ця вибірка занадто мала, так що вірити чи ні - справа ваша. Експериментально все перевірялося тільки на щурах, ну а наша фізіологія дещо відрізняється.

Шкідливим від додавання молока чай не стає, в гіршому випадку - перестає благотворно впливати на серце і судини. Але за сучасними даними - нівелюється не більше чверті катехінів, так що можна пожертвувати невеликою часткою «корисності» заради приємного смаку і зміцнення імунної системи.

Чому не можна пити холодне молоко?

І знову твердження з дитинства, але воно має під собою підставу:

1. Холодне молоко може посприяти розвитку катаральних проявів;
2. Охолоджена рідина високої щільності осідає на епітелії і сприяє його пошкодженню і загибелі, «розчищаючи» шлях вірусам і бактеріям;
3. Чим холодніше молоко, тим легше воно обволікає стінки кишечника;
4. Формування плівки, за рахунок поверхневого натягнення, може призвести до порушення пристінкового травлення та всмоктування поживних речовин.

Гострі респіраторні захворювання виникають тільки в тому випадку, якщо є збудник - вірус або бактерія. Морозиво, холодні напої і навіть мороз на вулиці не викликають саме захворювання, вони лише послаблюють імунітет і сприяють проникненню в епітелій інфікуючих агентів. І вже там відбувається їх розмноження, виділення токсинів і загибель клітин, що і призводить до розвитку патології.

Чому не можна пити молоко дорослим?

Всі ці твердження виникли на базі висловлювань одного японського вченого:

• Молоко є «дитячим» продуктом;
• Коров'ячим похідним можна годувати тільки телят;
• Дорослим молоко протипоказано;
• Воно стимулює процес ділення клітин;
• Може викликати розвиток пухлин.

Аргументи зводяться до того, що продукт стимулює ділення клітин. Нібито дорослий організм такого поділу вже не потребує, тож можливе порушення диференціювання і поява атипових клітин.

Це не зовсім так:

1. У нашому організмі щодня гинуть мільйони клітин - починаючи епітелієм і закінчуючи клітинами крові;
2. «Заповнення втрат» відбувається саме за рахунок ділення і дозрівання;
3. На процес поділу впливає не один якийсь фактор, а сукупність безлічі моментів;
4. Один продукт харчування не призведе до значного збільшення швидкості процесу, а тим більше - не викличе грубих порушень.

Але молоко дійсно може бути не так вже й корисно - нерідкі алергічні реакції і непереносимість лактози.

Що не можна їсти з молоком?

Три продукти можуть викликати діарею, якщо поєднати їх з молоком:

Так що краще не вживати їх в один прийом, витримати не менше 4 годин, поки зі шлунка не евакуюється весь його вміст в кишечник. Але навіть це не гарантує безпеки і відсутності довгих побачень з «білим братом».

У плані корисності, молоко взагалі мало з чим поєднується. Не рекомендується його вживати:

1. Разом з грибами;
2. Паралельно з м'ясом і яйцями;
3. Вприкуску з горіхами і солодкими фруктами;
4. Заїдаючи салом;
5. З гарніром у вигляді макаронів або картоплі.

Що стосується сала - ефект може бути схожий з трьома «забороненими» продуктами, але найчастіше люди навіть не додумуються до такої комбінації продуктів. Все інше - не корисно або навіть шкідливо, але не небезпечно.

Молоко хоч і є поживним продуктом, необхідним у дитячому віці, з іншими компонентами раціону воно не завжди ідеально поєднується.

Не можна поєднувати чай з молоком?

Цей міф не витримує пильного наукового погляду:

• Чай не стає шкідливим або небезпечним при змішанні з молоком;
• Якість молочного продукту не змінюється, від додавання його до чорного або зеленого напою;
• Інактивується частина катехінів, що містяться в чаї і виконують роль антиоксиданта;
• Напій стає лише трохи менш корисним для серця;
• Набуваються нові властивості, що сприяють зміцненню імунітету;
• Чай стає смачнішим, що важливо.

Можете скільки завгодно додавати молоко, використовуйте вершки і згущенку - підніміть собі настрій і отримайте додаткову порцію калорій. Якщо задоволення забудеться через годину, то енергія буде підтримувати протягом дня.

Ніхто не може нормально пояснити, чому не можна пити чай з молоком - немає для цього ніяких адекватних причин. Всі доводи - забобони, не більше того.

Відео про заборону вживання молока і чаю

У цьому ролику доктор Марія Ісаєва розповість, звідки з'явилася заборона вживання чаю з молоком і що насправді може статися:

Дослідники дійшли висновку, що чай, змішаний з молоком, може завдати шкоди здоров'ю. Така суміш засвоюється організмом з великими труднощами і негативно позначається на роботі травної системи.

Вчені провели ряд досліджень, які показали, що чай з молоком змішувати не можна, так як це може завдати значної шкоди здоров'ю. Так, часте вживання в їжу такої суміші шкодить різним системам організму.

Серед схильних до негативного впливу - травний тракт, а також нирки, де можуть утворюватися камені. Дослідники підкреслили, що чай і молоко слід пити окремо, оскільки в цьому випадку кожен з продуктів збереже свої корисні властивості, передає портал medikforum.ru. Вони радять дотримуватися традицій і вживати чай з лимоном і медом, а каву з молоком, щоб уникнути непередбачуваних наслідків.

Де з'явилася традиція пити чай з молоком? У всьому винні англійці. Це їхня традиція випити чашечку чаю з молоком розійшлася по всьому світу. Крім того це заняття вони воліють робити опівдні.

Хто найбільше любить пити чай з молоком? Статистика говорить, що до 95-98% британців люблять чай з молоком. Просто вражаюча цифра.

Як з'явилася традиція пити чай з молоком? Про чаї з молоком відомо ще з XVII століття. Коли з'явилася ця традиція ситуація була так: до Англії з Китаю завозили фарфор. Він був дуже дорогим товаром. Фарфор того часу був надзвичайно тонким і крихким. Від гарячого чаю, як ви розумієте, чудові чашки тріскалися. Щоб цього прикрого явища не відбувалося, англійці спочатку наливали в чашку молоко, а вже потім додавали свіжозаварений чай. Так і з'явилася традиція.

Чи може маленький експеримент змінити традицію? Так от пройшло багато часу з тих пір, і до недавнього часу все було добре, поки німецькі вчені не провели експеримент. Правда, маленький - у ньому брало участь всього 16 осіб. Вони задалися метою з'ясувати - а так вже корисний даний чай? Їх результати сколихнули не тільки наукові кола. Навіть більше - викликали масу обурення і суперечок. До речі, скажу відразу, що зустрічала газетні статті на цю тему, в яких стверджувалося, що більшість англійців не збираються відмовлятися від улюбленого напою. І не зроблять цього, навіть якщо буде доведено шкідливу дію чаю з молоком на організм. Ну що ж це їх вибір.

Хто за, а хто проти? На сьогоднішній день утворилося 2 коаліції: одна так і продовжує наполягати на корисних властивостях чаю з молоком, а друга - їх спростовує, наводячи свої доводи.

А чи варто пити чай з молоком?