Інгредієнти:
Індичка філе - 500 г
Шампіньйони - 200 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Вершки - 250 мл.
Вино біле сухе - 150 мл.
Олія - 1 ст.л.
Борошно - 1,5 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Тім'ян сушений - 1 щіпка
Калорійність: 93 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Давайте приготуємо смачну страву французької кухні - фрікаса з індички. Це більш дієтичний варіант відомої страви, яка традиційно готується з курячого філе.
«» Фрікасе «» дослівно перекладається як «» всяка всячина «», іншими словами, це рагу з білого курячого м'яса в білому соусі, з додаванням овочів (в основному), шампіньйонів, зеленого горошка, каперсів. Я буду готувати фрікасе з індички з шампіньйонами і цибулею.
Підготуємо всі продукти.
М'якоть м'яса індички нарізати невеликими шматочками.
Обваляти шматочки філе в борошні з додаванням солі та перцю.
У сковороді розігріти олію. Обсмажити шматочки індичиного філе, завадячи, хвилин 5-7.
Цибулю ріпчасту нарізати напівкільцями. Шампіньйони нарізати тонкими слайсами.
Додати до курячого філе шампіньйони. Обсмажити хвилин 5-7 на сильному вогні, завадячи. Слідкуйте, щоб гриби не пустили сік.
Потім додати ріпчасту цибулю. І готувати все ще хвилин 5-7, поки цибуля не стане прозорою.
Влити біле сухе вино. Готувати страву ще 5 хвилин, поки не випариться алкоголь.
Спробувати страву на сіль і, якщо потрібно, досолити.
Додати вершки в сковороду, зменшити вогонь до мінімального і готувати фрикасі ще 10 хвилин.
В самому кінці додати тім'ян. Гасити ще пару хвилин і зняти сковороду з вогню.
Фрікас з індички з грибами готовий!
Подавати фрікасі краще з відвареним рисом.
Приємного апетиту!