Смачний рецепт приготування горохового супу з копченим сиром у домашніх умовах. Гороховий суп з копченим сиром рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для горохового супу з копченим сиром на 5 порцій
Горох
(1 стак.)
Картопля
(4 шт.)
Морква
(2 шт.)
Вода
(2.5 л.)
Помідор
(3 шт.)
Сир адигейський
(200 г.)
Каррі
(2 ст.ложк)
Рецепт приготування горохового супу з копченим сиром за кроками
Крок 1
Гороховий суп з копченим сиром - дуже смачний і ароматний варіант класичного горохового супу з копченостями, тільки без м'яса. Замість копченостей м'ясних, ми будемо використовувати копчений адигейський сир. Його можна закоптити самостійно, а можна купити готовий у магазині. Ковбасний копчений сир теж цілком підійде.
Крок 2
Для початку, нам потрібно зварити бульйон і горох. У каструлю наливаємо два з половиною літри води, засипаємо промитий горох, закидаємо помідорки і висипаємо 1 столову ложку каррі. Варимо під закритою кришкою до готовності гороху, періодично знімаючи пінку з поверхні бульйону.
Крок 3
Поки вариться горох, підготуємо овочі і зажарку. Натрем морквину на великій терці.
Крок 4
Натрем копчений сир на великій терці. Якщо ви хочете, щоб він був помітний в супі, його можна нарізати кубиками.
Крок 5
На сковороді в невеликій кількості масла обсмажуємо спеції, у мене це одна столова ложка каррі, у вас можуть бути будь-які інші спеції за вашим смаком.
Крок 6
У спеціях оскаржуємо сир і морквину.
Крок 7
Нарізаємо картоплю невеликими кубиками.
Крок 8
Коли горох зварився повністю, занурюємо в каструлю картоплю і пережарку з моркви і адигейського сиру. Варім до готовності картоплі.
Крок 9
Я подаю такий супчик гарячим з гречаними хлібцями. Дуже смачно і неймовірно ситно. Всім приємного апетиту!