Смачний рецепт приготування голубців з рисом і чечевицею в домашніх умовах. Голубці з рисом і чечевицею рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для голубців з рисом і чечевицею на 15 порцій
Капуста білокачанна
(1 шт.)
Морква
(3 шт.)
Ріс
(1 стак.)
Чечевиця червона
(1 стак.)
Асафетида молитва
(2 ч. ложк)
Каррі
(4 ст.ложк)
Харчова сіль
(2 ст.ложк)
Соняшникова олія
(3 ст.ложк)
Рецепт приготування голубців з рисом і чечевицею за кроками
Крок 1
Голубці з рисом і червоною чечевицею - це дуже смачно і не дуже калорійно. Начинка виходить соковитою і пряною за рахунок спецій. Прикрасять святковий стіл. Для приготування нам знадобляться найпростіші і доступні інгредієнти.
Крок 2
Приготуємо начинку для наших голубців в першу чергу, тому що вона не повинна бути гарячою, коли ми будемо завертати її в капустне листя. Зваримо чечевицю в підсоленій воді.
Крок 3
Рис потрібно промити і так само зварити до готовності в підсоленій воді.
Крок 4
На сковорідку наливаємо соняшникову олію, обсмажуємо в ній спеції: асафетиду і каррі, протягом 2х хвилин. У цю суміш, вивантажуємо натерту на великій терці моркву, і обсмажуємо до готовності.
Крок 5
Змішуємо всі інгредієнти для начинки. Трохи даємо охолонути.
Крок 6
Займемося капустою. У велику каструлю наливаємо воду, нагріваємо майже до кипіння і занурюємо в неї качан цілком. Даємо йому поваритися буквально хвилинку - дві. Далі за допомогою виделки і ножа відділяємо капустне листя від кочерижки. Листя має стати м'яким, але не розвалюватися, інакше начинку буде складно завертати.
Крок 7
Тепер приступаємо до формування голубців. З капустного листа зрізаємо товсті прожилки, кладемо в середину начинку 1-2 ст. ложки і завертаємо «» конвертиком «».
Крок 8
З зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 голубців. Частину з них я приберу в морозилку, там вони можуть зберігатися близько двох тижнів.
Крок 9
А чотири штучки ми обсмажимо на сковорідці під закритій кришці на середньому вогні протягом 15ти хвилин. Як підливку я використовувала сметану з томатним соусом і спеціями, але щоб не додавати калорій страві можна обійтися і без підливки. Теж буде дуже смачно.
Крок 10
Голубці я подаю, як окрему страву, можна прикрасити свіжими овочами. Всім приємного апетиту!