Інгредієнти:
Рис - 70 г
Цибулина - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Кокосове молоко - 100 мл
Сіль - до смаку
Молитва куркуму - 1/2 ч.л.
Молитва кориця - 1/5 ч.л.
Молитва паприка - 1/4 ч.л.
Олія рослинна - 15 мл
Корінь імбиря - 1 ч. л.
Пекучий перець - 1 шт.
Калорійність: 196 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для гострого каррі з рисом. Відразу ж поставте варитися рис у підсоленій воді.
Очистіть лук і часник від лушпиння. Цибулю наріжте, а часник пропустіть через прес.
На розпеченій олії протягом 5 хвилин оскаржуйте цибулю і часник, зробивши слабкий вогонь і майже постійно перешкоджаючи.
Корінь імбиру почистіть і натріть на дрібній терці, покладіть у сковороду. Також додайте спеції. Перемішайте і прогрівайте ще хвилини 3.
Додайте кокосове молоко. У моєму випадку воно затверділо в банку і в таких випадках я просто підігріваю його в мікрохвильовій печі, щоб повернути в рідкий стан. Тут же можна просто покласти в сковороду - розтане самостійно. Підсоліть.
Через ще хвилин 5 додайте дрібно нарізаний пекучий перець і перемішайте. Через хвилину можна знімати з вогню.
Далі викладіть на тарілку варений рис, а зверху полийте ароматним соусом.
Гостре каррі з рисом готове. Для характерного аромату і яскравості також можна додати свіжу зелень.
Приємного апетиту!