Готуємо смачну начинку для фарширування картоплі

Начинка для фаршированої картоплі може бути досить різноманітна. В якості неї використовують копчену рибу, сир, сир. Шанувальники азіатської кухні можуть приготувати клуби з начинкою з тофу, любителі грибів нафарширують картоплю ними. Всі представлені начинки розраховані на 10 клубнів середньої величини.

Фарширована картопля з рибою

Інгредієнти:

10 картоплин 400 г риби гарячого копчення 1 яйце 1,5 ст. ложки вершкового масла 3 ст. ложки сметани сіль за смаком

Як готувати фаршировану картоплю з рибою:

1. Картоплю вимийте, зваріть у «мундирі» до напівготовності. Остудіть його до теплого стану, почистіть.
2. Зріжте верхню частину, виньте ложкою середину, прокрутіть цей внутрішній вміст на м'ясорубці.
3. Там же подрібніть копчену рибу, цибулю. Додайте до цих інгредієнтів яйце, сіль, добре перемішайте масу ложкою.
4. Можна її злегка збити міксером, прикріпивши до нього насадки для перемішування тесту. Наповніть цим фаршем картопляні поглиблення, поставте коренеплоди на промаслений противінь або в жаропрочну форму, полийте сметаною.
5. Попередньо розігрійте духовку до 200 ° С, випікайте протягом 15 хвилин.

Картопля фарширована творогом

Так само готують бульбу, але варите її відразу до готовності.

Інгредієнти:

300 г сиру 4 зубчики часнику 5 ст. ложок майонезу по одному пучку петрушки і кропу мелений чорний перець і сіль за смаком

Як готувати фаршировану картоплю з сиром:

1. Дрібно порубите зелень. Часник подрібніть у пресі. Додайте ці інгредієнти, а також сіль, перець, майонез до сиру.
2. Очистіть картоплю, чайною ложкою видаліть середину з неї, отриманий «стаканчик» наповніть творожною масою.
3. Покладіть зверху, в якості прикраси, листочки петрушки.

Фарширована картопля з солоними грибами

Інгредієнти:

250 г солоних грибів 2 головки цибулі-ріпки 4 ст. ложки сметани 3 ст. ложки вершкового масла сіль за смаком

Як готувати фаршировану картоплю з грибами:

1. Дрібно наріжте головки цибулі, обсмажте на олії. Гриби нашинкуйте не крупно, викладіть їх до цибулі. Додайте сметану, перемішайте.
2. Загасіть протягом п'яти хвилин. Нафаршируйте начинкою підготовлені сирі коренеплоди (попередньо очищені). Після цього помістіть їх у широку каструлю розрізами вгору, залийте водою або вершками, щоб рідина покривала зовні картоплі на дві третини.
3. Додайте до неї 2 лаврових аркуші, гасіть до готовності.

Ті, хто так само, як японці і китайці, любить тофу, можуть використовувати його як начинку.

Картопля, фарширована тофу

Інгредієнти:

300 г соєвого сиру 2 яйця 1,5 ст. ложки борошна 1,5 ст. ложки тертого сиру 4 ст. ложки сметани 2 ст. ложки рослинної олії сіль - за смаком

Як готувати фаршировану картоплю з тофу:

1. Тофу пропустіть через м'ясорубку, додайте яйця, борошно, сир і тріску солі, ретельно перемішайте. Такою начинкою фарширують половинки сирої картоплі, у якої видалена центральна частина за допомогою ножа.
2. Їх укладають у каструлю з товстим дном, додають олію, обсмажують протягом 3 хвилин.
3. Після цього наливають киплячу воду, щоб вона покрила фаршировані плоди наполовину і гасять. За 5 хвилин до закінчення готування викладають зверху сметану.