Інгредієнти:
М'ясо індички - 700 г
Цибуля - 150 г
Морква - 150 г
Часник - за смаком
Олія рослинна - для смаження
Сіль, перець, спеції - до смаку
Томатна паста - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Борошно - 2 ст.л.
Вода - 2 склянки
Калорійність: 102 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Гуляш. Страва, знайома всім з дитячого садка і шкільної їдальні. Виявляється, це традиційно угорське кушання: пастухи, йдучи в гори, брали з собою тушковане в бульйоні з овочами м'ясо - це і називалося гуляшем. Звичайно ж, з часом варіації приготування розширилися, і тепер кожен готує гуляш на свій смак!
Ми приготуємо гуляш у мультиварці, а значить, нам буде потрібно мінімум зусиль і часу. Однієї години в чаші буде достатньо для приготування смачного м'яса з підливою до гарніру. До речі, про гарнір, традиційно гуляш готувався з картоплею або до картопляного гарніру, зараз же ми подаємо цю страву з тим, що більше подобається: макарони, гречка, горох. Моїм обранцем сьогодні стане рис.
М'ясо для гуляшу беруть різне: і свинину, і баранину, іноді навіть рибу. Сьогодні ми приготуємо в мультиварці гуляш з індички з підливкою, а саме з філе грудки - ситне, соковите, смачне друге блюдо. Овочів для гуляшу візьмемо мінімум: морква, цибуля, часник - вони завжди є в холодильнику. Обов'язковим інгредієнтом є томатна паста, що надає страві такий гарний відтінок. Мій гуляш буде з вершковим смаком, для цього я при гасінні додам сметану. Крім цих інгредієнтів, нам потрібні сіль, перець і спеції до смаку, олія для обсмаження, борошно і звичайна вода.
Отже, приступимо до приготування гуляшу з індички в мультиварці! Відразу встановлюємо мультиварку в зручний режим. Це може бути «Гасіння» або «Випічка», при відсутності першого. М'ясо індички промиваємо, при необхідності ріжемо на невеликі шматочки. Я купила в магазині відразу нарізане філе грудки індички. Додаємо до м'яса сіль, перець і спеції за бажанням. Чесно, до індички я люблю додавати приправу для курки.
Добре перемішуємо і викладаємо в чашу мультиварки, масло поки додавати не треба. Індичка готуватиметься у власному соку близько 20-30 хвилин при відкритій кришці.
За цей час вся рідина викіпить, і м'ясо саме по собі буде готове.
Поки індичка гаситься, ми готуємо овочі, раніше вже очищені. Цибулю ріжемо півкільцями.
Моркву натираємо на терці.
Часник дрібно ріжемо. Я взяла цілу головку молодого часнику, близько 4 зубчиків.
До м'яса вливаємо олію, обсмажуємо близько 5 хвилин і додаємо нарізані овочі. Продовжуємо готувати 10 хвилин.
Після цього всинаємо борошно і оскаржуємо ще пару хвилинок. Варто зазначити, що кількість борошна залежить від ваших уподобань у густоті підливи. Я як любитель густої підливи кладу на 2 склянки рідини 2 столові ложки борошна.
У склянці води розводимо томатну пасту і сметану. Для більш насиченого кольору гуляшу можна збільшити кількість томатної пасти.
Вливаємо підготовлену рідину в чашу і доливаємо ще склянку води. Гасимо близько 10 хвилин.
Підливання загустіє, стане однорідною. На даному етапі можна досолити страву, якщо потрібно, і додати свіжу зелень при бажанні. Відключаємо мультиварку і залишаємо хвилин на 15 гуляш, щоб він настоявся, наситився смаками і ароматами.
Гуляш з індички в мультиварці готовий! Подаємо до столу з гарніром, прикрасивши зеленню!
Вийшло дуже ситне, поживне і смачне друге блюдо!
Приємного апетиту!