Інгредієнти:
Борошно - 170 г
Цукрова пудра - 70 г
Жовток курячого яйця - 1 шт.
Вершкове масло (82,5%) - 60 г
Мед - 2,5 ст.л.
Кориця - 2/3 ст.л.
Імбир мелений - 1 ч.л.
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Сіль - 0,3 чл.
Білок курячого яйця - 1 шт.
Цукрова пудра - 180 г
Лимонний сік - 1 ч. л.
Калорійність: 371 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Який Новий рік без імбирного печива або імбирних пряників? Пропоную поповнити нашу скарбничку ще одним рецептиком. Поросятки мої, правда, без глазурі виглядали зрозуміліше, але яке ж імбирне печиво без глазурі?! Будемо пригощатися тим, що вийшло! А печиво вийшли дуже смачними, ароматними, які просто тануть! Я пеку не так вже й часто, але рецепти вибираю самі-самі і продукти використовую тільки кращі.
Отже, приготуйте продукти. Зауважте - ніякого маргарина))
Змішайте в чаші борошно, порошок імбиря, молоту корицю, розпушувач і тріску солі.
Додайте вершкове масло з холодильника, нарізане кубиками. Перетріть у крихту, як для будь-якого пісочного тесту. Додайте мед і жовток (білок залиште для глазурі).
Замісіть однорідне тісто, покладіть його в пакет і відправте в холодильник на півгодини.
Після чого розкатайте тісто в пласт - товщину на свій смак вибирайте, хочете пом'якше - катайте товще, я робила пласт близько 5 мм.
Виріжте відповідною виїмкою фігурки для мордочок, носиків, вушок. Поставте в духовку при 180 градусах хвилин на 10, не перетримайте, швидко дуже пекуться.
Приготуйте глазур: зробіть цукрову пудру або візьміть готову.
Охолоджений білок збийте з чайною ложкою лимонного соку міксером до хороших піків. Поступово додавайте пудру, продовжуйте збивати до отримання стійкої маси.
Викладіть її в кондитерський мішок або пакет.
Печиво остудіть і розфарбуйте поросяток, глазур'ю скріплюючи носи і вуха, ще й ніжки подекуди.
Можна додати щетинки з тертого шоколаду. Трохи сердиті вийшли, але на смак це не впливає абсолютно!