Інгредієнти:
Індичка - 1.3 кг
Чорнослив в'ялений - 100 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 4-5 зубчиків
Лимон - 0.5 шт.
Базилік - за смаком
Розмарин - за смаком
Сіль - до смаку
Перець чорний і червоний - за смаком
Паприка мелена - за смаком
Олія соняшникова - 30 мл
Вино біле - 120-150 мл
Калорійність: 99 Кал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі рецепт приготування індички з чорносливом у духовці. Індіанку я почала купувати досить часто, оскільки це м'ясо вважається дієтичним і дуже корисним. Запечений таким способом індичка ідеально доповнює будь-який гарнір, роблячи ваш сніданок або вечерю насиченішим і смачнішим. Думаю, такий рецепт підійде і для святкового варіанту. Цим способом можна приготувати будь-які частини індички, але я вирішила використовувати стегно.
Для приготування індички з чорносливом у духовці слід підготувати за списком всі продукти.
На окремій тарілочці змішати вибрані приправи, для того щоб вони рівномірно розподілилися в страві. Я використовувала чорний і червоний молоті перці, паприку, базилік і розмарин.
Індичине стегно промити і обсушити паперовими рушниками. Натерти сумішшю приправ і сіллю, змастити рослинним маслом з усіх боків. Залишити для маринування в холодильнику на 1 годину.
Нарізати кубиками ріпчасту цибулю, моркву - кружечками.
Викласти овочі в миску, додати часник, нарізаний платівками, промитий чорнослив і цедру половинки лимона. Додати 1 ч.л. лимонного соку і перемішати.
Форму слід взяти з високими бортиками, змастити рослинною олією і викласти в неї індичку.
З боків викласти підготовлені овочі з чорносливом. Розігріти духовку до 200 градусів і поставити в неї страву на 30 хвилин.
Через 30 хвилин індичку слід перевернути у формі і полити вином. Знизити температуру до 180 градусів і запікати ще 30 хвилин. Через цей час індичку знову перевернути і знову запікати 30 хвилин.
При проколюванні виделкою м'ясо має бути м'яким.
Готову запечену в духовці індичку з чорносливом можна подавати до столу.
Приємного апетиту!