Дивовижне легке морозиво з йогурту вразить вас не тільки своїм чарівним смаком, а й неодмінно порадує тим, що у своєму складі немає жирів, вершків, жовтків, а вміст цукру дуже незначний. Йогуртове морозиво заслуговує того, щоб його частіше готували і радували себе і своїх друзів цим справжнім літнім делікатесом. Замість полуниці можна використовувати інші ягоди і фрукти.
Інгредієнти
Для приготування йогуртового морозива знадобиться:
полуниця свіжа - 1,5 склянки;
лимонна цедра - з 1 лимона;
цукор - 0,5 склянки;
сіль - 1/4 ч. л.;
йогурт натуральний - 1 склянка;
лимонний сік за смаком - якщо це знадобиться (мені не знадобилося).
Процес приготування
Полуницю розібрати, відірвати хвостики, помити, злегка обсушити і розмістити в каструлі. Додати лимонну цедру, сіль.
Потім додати цукор.
Поставити варити на вогонь. Акуратно розмішати.
Довести до кипіння і потім продовжувати варити приблизно 7 хвилин, поки вміст злегка не загустіє.
Вимкнути вогонь і злегка остудити.
Потім помістити полуницю в блендер.
Пропустити до стану пюре.
Потім отриману суміш пропустити через часте сито, щоб маса стала однорідною і ніжною, без всяких домішок (насіння).
Протерту суміш зібрати в мисці.
Додати йогурт до полуничної маси.
Підносити до пишного стану. Спробувати суміш на смак, і якщо вона здасться вас надто солодкою, можна додати до смаку лимонний сік.
Отриману суміш розлити по стаканчиках або перелити в контейнер. Потім прибрати в морозилку.
Через 4 години смачне йогуртове морозиво готове. Його можна відразу їсти, воно буде ще досить м'яким. Якщо морозиво затримається в морозилці більше 4 годин, то перед вживанням потрібно дістати його за 30 хвилин, щоб воно встигло підтаяти.
Приємного апетиту!