Інгредієнти:
Картопля - 3-4 великі штуки;
Олія не рафінована - 2 ст. л.
Спеції (перці та трави) - 1 ст. л.
Сіль - 1 тріска
Часник - за смаком
Калорійність: 152 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Правильну картоплю по-селянськи готують з молодих плодів і прямо зі шкіркою. Так роблю і я в кінці літа, а весь рік вже тільки без шкірки...
В якості спецій для картоплі годяться: будь-які перці, сушені ароматні трави і часник. Я показую варіант з сумішшю «» італійські трави з паприкою і рожевим перцем «». Масло рекомендується не рафіноване пахуче, але думаю, що справа смаку, так що підбирайте по собі і по ситуації. Я поєднала рафіновану соняшникову і не рафіновану гірчичну.
Картопля селянською я вирішила подати разом з сосисками і сардельками в стилі Каррівурст/Currywurst. Тобто в смаженому або запеченому вигляді в натуральній оболонці з якимось томатним соусом і каррі.
Ми купуємо чудову селекційну картоплю кількох сортів у дивовижній красі місці Вятського краю...
Там я дізналася, що на полях господарства вирощують понад 30 сортів! Важко уявити собі... Кращі сорти визначають миші, тобто з'їдають в першу чергу.
Картопля молода зі шкірою або іншою без шкірки наріжте великими дольками.
Полейте картоплю рослинною олією, посоліть і посипте спеціями.
Потім перемішайте так, щоб картопля добре покрилася маслом і спеціями.
Укладіть картоплю в один шар на противінь або на силіконовий килимок.
Запікайте картоплю в розігрітій духовці при 200 градусах близько півгодини. Хвилин за 10-15 до готовності картоплі додайте в духовку сосиски та/або сардельки.
Готові сосиски та/або сардельки наріжте на шматочки, полийте томатним соусом і посипте каррі.
Картопля по-селянськи, запечена з часником у духовці готова.
Приємного апетиту!