Інгредієнти:
Картопля - 500 г
Гуляш курки - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 долька
Чорнослив - 30 г
Олія - 50 мл
Петрушка - 20 г
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 156 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочете внести оригінальність у свій звичний раціон? Даний рецепт вам на допомогу. По суті готуємо звичайну страву - картоплю з куркою на сковороді. Але в рецепті присутня якась родзинка - копчений чорнослив. Цей сухофрукт надає страві кисло-солодкий присмак, а також виражений копчений аромат.
У рецепті використовується молода картопля, обов'язково невеликого розміру, адже смажитися вона буде в цілому вигляді. Шкіряця з клубнею не знімається, це дозволяє зберегти соковитість. Як м'яс застосовуйте будь-яку частину курки без кістки. Сухе куряче філе краще не використовувати, ідеально підійде гуляш.
Картоплю добре вимийте у воді, не зчищаючи шкірку, потім висушіть на тканині рушник.
На плиту встановіть простору сковороду, влийте кілька ложок масла. У гарячу олію покладіть цілі клуби картоплі. Смажте на середньому вогні, періодично перемішуючи його з боку в бік. Присипте овоч сіллю, перцем, також можна використовувати будь-які спеції на вибір.
З голівки цибулі зніміть верхній шар, овоч наріжте великими смужками, закиньте в сковороду через 10 хвилин після закладки картоплі. Щоб цибуля краще просмажилася, клубні на час відсуньте в одну сторону. Часник пропустіть через спеціальний прес, додайте до цибулі. При необхідності влийте ще олію.
Курячий гуляш вимийте, вологу промокніть серветкою, великі екземпляри наріжте на більш дрібні, покладіть поруч з картоплею, смажте наступні 5 хвилин, присипте сіллю.
Додайте чорнослив в цілому вигляді, перемішайте.
Влийте в сковороду воду, щоб вона наполовину покрила її вміст. Сковороду прикрийте кришкою, після кипіння рідини вогонь знизьте до мінімального.
Гасіть картоплю з куркою і чорносливом приблизно 15 хвилин. Картопля повинна стати м'якою і легко проколюватися ножем.
Перед подачею страви присипте зеленню, подайте на стіл.
Приємного апетиту!