Інгредієнти:
Картопля - 400 г
Куряче філе - 400 г
Морква - 1 шт.
Гриби - 300 г
Цибуля - 3-4 шт.
Солодкий перець - 1-2 шт.
Яйце - 2 шт.
Сметана - 100 г
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Олія - 2 ст.л.
Петрушка - 2 гілочки
Калорійність: 81 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Картопляна запіканка - це смачно, ситно і економічно. Картопляне пюре ніжне, гриби ароматні, м'ясо з овочами соковите... мм.м.. смачнота! І на все це знадобиться мінімум часу, а ось смак - карколомний. Таку запіканку можна доповнити тільки свіжими овочами і ваш обід буде на висоті. Спробуйте приготувати картопляну запіканку з фаршем без сиру в духовці прямо зараз, порадуйте своїх близьких.
Необхідно підготувати всі інгредієнти.
У розігріту сковороду влити ложку рослинної олії і через хвилину викласти моркву, натерту на середній терці. Відразу ж за морквою слід відправити дрібно нарізану цибулю. Обсмажити на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, 1-2 хвилини. Потім всипати в сковороду перець. Його необхідно очистити від насіння і плодоніжки і нарізати дрібним кубиком або соломкою. Перешкоджаючи, обсмажити ще 1-2 хвилини.
Куряче філе зачистити від плівок і жиру, перемолоти м'ясорубкою з дрібним ситечком. Викласти фарш до овочів.
І продовжуючи перешкоджати, обсмажити 3-4 хвилини. Весь фарш повинен побіліти. До смаку всинати сіль і мелений чорний перець.
У розігріту сковороду з рослинною олією викласти пластинами нарізані гриби. Перешкоджаючи, обсмажити їх до рум'яного кольору.
Очищену картоплю залити водою і відправити на вогонь.
У момент закипання зняти шум і продовжити варити картоплю до готовності. По закінченню приготування злити воду, за смаком всинати сіль і витолочь в пюре. У цей момент додати 2 ст.л. сметани. Її можна замінити вершковим маслом. Пюре має бути однорідної, ніжної консистенції.
У форму для запікання викласти півпорції пюре, розрівняти поверхню картоплі. Зверху викласти фарш з овочами.
Наступним шаром викласти гриби.
Верхнім шаром - пюре, що залишилося.
Приготувати заливку: в глибоку миску викласти сметану і додати курячі яйця. За смаком всинати сіль і ретельно розмішати масу.
Залити нею запіканку. За бажанням, прикрасити зверху слайсами пожежних грибів.
Запікати картопляну запіканку з фаршем без сиру в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів. Приготовлену запіканку прикрасити листочками петрушки.
Смачну, ніжну запіканку подати до столу в теплому вигляді. Така запіканка чудово поєднується зі свіжими овочами або салатами з них. Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.