Інгредієнти:
Горбуша - 400 грам;
Цибуля ріпчаста - 50 грам;
Морква - 4 шт;
Олія рослинна - 5 ст.л;
Перець червоний мелений - 1 ч. л;
Перець чорний горошком - за смаком;
Приправа для моркви по-корейськи - 1 ч. л;
Сіль - за смаком;
Соус соєвий - 30 мл;
Оцус їдальень - 4 ст.л.
Калорійність: 140 Ккал
Загальний час приготування: 5 год.
Спосіб приготування:
Це гостра закуска може готуватися як з м'яса, так і з риби. Ми приготуємо рибне «Хе» з горбуші по-корейськи, яке можна подати як самостійну страву, або з різними гарнірами.
Для приготування нам знадобляться горбуша, морква, олія рослинна, цибуля ріпчастий, соєвий соус, червоний мелений перець, чорний перець горошком, сіль, приправа для моркви по-корейськи і оцет 9%.
Ретельно промиваємо рибу. У риби відрізаємо хвіст і плавники, знімаємо шкірку.
Видаляємо кістки і нарізаємо рибу шматочками. Приблизно 1х1 см, довжиною 3-4 см.
Перекладаємо рибу в миску або каструльку, додаємо нашинковану цибулю, а також половину оцту, соєвий соус і приправи (перець червоний і чорний горошком). Перемішуємо і прибираємо в холодильник на 1 годину.
Поки риба маринується, чистимо моркву.
Шинкуємо моркву на тьорці.
Додаємо до моркви приправу, оцет, солимо до смаку і мнем злегка. Масло розколюємо на сковороді і виливаємо в моркву. Перемішуємо.
З риби трохи віджимаємо сік і додаємо її до моркви.
Перемішуємо моркву з горбушею і витримуємо в холодильнику не менше 3-х годин перед подачею.
Хе з горбуші готове. Приємного апетиту!