Інгредієнти:
Борошно - 220 г
Масло вершкове - 125 г
Яйця - 1 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.
Гриби варені - 350 г
Шпинат заморожений - 70 г
Яйця - 1 шт.
Вершки 10% - 120 мл
Сир - 60 г
Сіль - до смаку
Олія - для смаження
Калорійність: 222 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі потрібні продукти і приступайте до приготування кіша з грибами і шпинатом.
Всиньте в чашу блендера борошно і сіль. Додайте холодне вершкове масло.
Подрібніть за допомогою блендера в крихту. Вбийте яйце і замісіть тісто руками, але не довго, тісто не повинно нагрітися від тепла рук.
Якщо немає блендера, висипте борошно на робочу поверхню, викладіть вершкове масло і порубите ножем. Або натріть вершкове масло на великій терці.
Скатайте тісто в кому, помістіть в харчовий пакет і приберіть в холодильник хвилин на 30.
Потім застеліть робочу поверхню пергаментом або силіконовим килимком. Викладіть тісто, накрийте ще одним аркушем пергаменту і розкатайте в тонкий пласт.
Якщо боїтеся, що пиріг пристане до форми, змажте її маслом і викладіть тісто. Краї тесту прокатайте скалкою.
Зверху накрийте пергаментом і висипте вантаж (квасоля, нут, гречку, горох тощо). Поставте в розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 10-15.
Потім наріжте цибулю та обсмажте на олії до м "якості.
Додайте гриби і шпинат, посоліть і обсмажте до рум'яності на середньому вогні близько 15 хвилин, до повного випаровування рідини.
Викладіть грибну начинку в підготовлене тісто.
З'єднайте вершки з яйцем і вилийте на начинку. Зверху посипте тертим сиром. Поставте в розігріту до 190 градусів духову шафу хвилин на 35-40.
Кіш з грибами і шпинатом готовий.
Приємного апетиту!