Інгредієнти:
Слива «Угорка» - 1 кг
Цукор - 1,3 кг
Вода - 1,5 склянки
Калорійність: 215 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
У сезон свіжих фруктів гріх не приготувати баночку смачного варення, щоб у холодний зимовий вечір поласувати їм за чашечкою ароматного чаю. Пропоную приготувати сливове варення. Це варення відмінно підійде до чаю, млинців, як начинка для пирогів.
Для приготування візьміть плоди з щільною м'коттю, найкраще - сорт «» угорка «».
Для приготування класичного зливового варення візьміть такі інгредієнти.
Відберіть погані плоди, видаліть хвостики і листики. Помістіть в дуршлаг і ретельно промийте. Розріжте навпіл, витягніть кісточку.
Приготуйте цукровий сироп. У сотійник насипте потрібну кількість цукру, налийте воду. Поставте на вогонь. Заважайте до повного розчинення цукрових крупинок. Доведіть до кипіння. Варите 5 хвилин на невеликому вогні.
Половинки слив покладіть в каструлю для варіння. Налийте гарячий цукровий сироп. Залиште на 3-4 години при кімнатній температурі. Періодично перемішуйте, щоб всі дольки злив рівномірно просякнулися цукровим сиропом.
Після відправте каструлю зі сливами на вогонь. Доведіть до кипіння. Кип'ятіть 2-3 хвилини і відключіть вогонь. Залиште майбутнє варення зі злив при кімнатній температурі до повного остигання. Таку процедуру повторіть ще 3-4 рази.
Гаряче варення розфасуйте в чисті стерильні баночки, накрийте чистими кришками і щільно приборкуйте. Залиште до повного остигання.
Зберігайте класичне сливове варення в погребі або квартирній коморі до запитання.
Солодких вам заготовок!