Інгредієнти:
Виноград будь-якого сорту з кісточками - 300 г
Цукор - 100 г
Вода тепла - 750 мл
Лимонна кислота - 1 тріска
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заготовлений на зиму компот з винограду з кісточками ідеальний на смак, створюється методом дворазової заливки, навіть якщо ви плануєте зберігати його при кімнатній температурі в коморі.
Пам'ятайте про те, що консервацію з кісточками бажано вжити протягом 8 місяців, щоб кісточки не почали виділяти токсичні речовини.
Для приготування компоту підійде будь-який сорт винограду, головне - пробувати ягідки на смак, щоб зрозуміти яку саме кількість цукру потрібно додати. Причому і тут вирішальну роль відіграє ваш смак, так як одні люблять неприторні напої, а інші - занадто солодкі. Коригувати смак компота потрібно за допомогою лимонної кислоти або лимонного соку, як свіжого, так і концентрованого.
Не забувайте ретельно промивати ягоди у воді, видаляючи пил і дикі дріжджі. Найкрасивіше при консервуванні виглядають ягоди світло-рожевих відтінків.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Зберіть ягоди з пензлів, викладаючи їх у глибоку ємність. Налийте туди ж теплу або холодну воду, промийте виноград з невеликим натиском.
Пересипте ягоди в банку, попередньо промивши її з содою і ретельно сповіснувши.
Вскип'ятіть воду в чайнику або сотейнику, влийте в банку до самих плечиків або до верху. Прикрийте ємність бляшаниною кришкою і пропарте ягоди протягом 10-15 хвилин.
Всиньте в каструлю або сотійник цукор і лимонну кислоту.
Змініть кришки на банці і злийте гарячу воду в ємність з цукром. Помістіть ємність на плиту, доведіть до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.
Знову залийте окріп у банку.
Відразу ж схопіть закаточним ключем, накриваючи банку гарячою ошпареною бляшаною кришкою. Переверніть дном вгору над раковиною, перевірте цілісність закатки. Залиште остигати при кімнатній температурі.
Після остигання перенесіть компот з винограду з кісточками на зиму в комору.
Вдалих вам заготовок!