Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Цукор - 0,5 склянки
Маргарін - 150 г
Сіль - 0.5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сир - 0,5 кг
Цукор - 0,5 склянки
Яйця - 4 шт.
Сода - 1/3 ч. л.
Ванілін - на кінчику ножа
Калорійність: 363 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
За зовнішнім виглядом королівська (або її ще називають царською) ватрушка не схожа на звичайну, звичну всім ватрушку, а більше нагадує тертий пиріг з ніжним творожним суфле в середині. Пиріг дуже смачний, а солодка хрустка крихта зверху не залишить байдужим нікого. Особливо така випічка подобається дітям, причому навіть тим, які сир не дуже люблять.
Підготуйте необхідні продукти.
Для приготування тіста змішайте борошно з цукром, содою і маргарином. Перетрите все руками до отримання дрібної крихти. Можна маргарин попередньо натерти на терці, а можна просто його порубати. Маргарин повинен бути добре замерзлим.
Приблизно 2/3 пісочної крихти висипте у форму для випічки і руками розрівняйте за формою так, щоб у пирога вийшло дно і невеликі бортики. Форму для випічки можна взяти будь-яку. У мене розмір форми 25х35. Можна випікати в сковороді або у формі для тортів.
Для приготування начинки змішайте сир з цукром, яйцями, сіллю, содою і ваніліном. Добре перемішайте.
Творожну начинку вилийте у форму для запікання зверху тесту.
Висипайте частину пісочної крихти зверху на начинку.
Поставте форму з королівською ватрушкою в розігріту духовку і випікайте 35-40 хвилин при 200 градусах. Потім дістайте форму з духовки і дайте ватрушці охолонути.
Гостилу царську ватрушку розріжте на порційні шматочки і подавайте.
Приємного чаювання!