Інгредієнти:
Фарш змішаний - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 1 ст.л.
Сметана (за бажанням) - 1 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 282 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі відмінний рецепт смачних і корисних котлет. Дуже зручно - підготували котлетки для запікання, а решту зробить духовка, і не треба стояти біля плити. Притому котлети в духовці виходять менш калорійними, це теж важливо. А ось що дуже важливо, так це якість м'яса для фаршу. Я сьогодні готую зі змішаного фаршу (свинина і яловичина порівну), але можна взяти і просто яловичий, тільки щоб було трохи жирка.
Отже, для приготування котлет у фользі в духовці візьмемо фарш, цибулю, часник, сіль і перець.
Перекрутимо ще раз фарш, додавши цибулю та часник. Посолимо, поперчемо, добре відіб'ємо фарш об миску. Сформуємо котлети середнього розміру (по 70 г), перекидаючи фарш з силою з однієї долоньки на іншу, а після надаючи котлетам округлу форму.
За кількістю котлет відріжемо листи фольги, щоб запечатати кожну котлетку (за шириною - приблизно 17-20 см). Змажемо блискучу сторону фольги рослинною олією. У цей час можна вже поставити духовку на розігрів, на 200 ° С.
Запечатаємо котлету конвертиком, але сильно не притискаємо, головне, щоб сік не пролився на противагу.
Викладемо котлети в фользі на противінь, нальом води приблизно на 1 см.
Ставимо противень котлетами в фользі в духовку на 30 хвилин, потім обережно розгортаємо фольгу, щоб котлетки підрум'янилися зверху.
Поставимо противень у духовку ще на 10 хвилин. Можна змастити котлети сметаною для більш рум'яної скоринки.
Ось і готові наші чудові соковиті котлети. Подавайте їх з улюбленим гарніром або просто з зеленню і овочами.
З хорошого м'яса і котлетки - залюбуєшся! М'які, соковиті, з невеликою корочкою, ммм! Кличте скоріше рідних і ловіть слова подяки за смачні котлети!
Приємного апетиту! Готуйте на здоров'я!