Інгредієнти:
Філе тріски - 500 г
Булка черствая - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Яйце куряче - 2 шт.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Панувальні сухарі - за бажанням
Калорійність: 172 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Котлети з тріски - відмінна рибна страва для сімейного обіду або вечері, яку досить швидко приготувати. Звичайно ж, не обов'язково використовувати в цій страві філе, можна обійтися і набагато більш бюджетною цілою тушкою тріски, а віддалені кістки використовувати для бульйону або рибного супу. Готові котлети за цим рецептом виходять досить соковитими і смачними, незважаючи на те, що тріска трохи суховата за своєю природою.
Отже, для приготування котлет з тріски в духовці підготуйте продукти за списком. Філе тріски злегка розморозьте, але не до кінця (за умови, що воно просто заморожено, а не в льодовій глазурі), так котлети будуть більш соковитими. Лук очистіть, помийте, булку замочіть в холодній воді до набухання.
Розігріть у сковороді рослинне масло, обсмажте в ньому нарізану дрібним кубиком цибулю. Готову цибулю остудіть.
Філе тріски наріжте невеликими шматочками.
Пропустіть тріску через м'ясорубку з великим решетом.
Фарш з тріски посоліть і поперчите до смаку, додайте залишивши обсмажену цибулю. Булку потрібно добре віджати від води, також пропустіть через м'ясорубку, додайте до рибного фаршу.
По одному додайте курячі яйця у фарш.
Гарненько перемішайте фарш з тріски і дайте йому хвилин 10 постояти перед приготуванням. У цей час розігріть духовку до 190 градусів.
Мокрими руками сформуйте котлети, викладіть на противагу, вистелений фольгою (змащеною рослинною олією). Якщо будете котлети обвалювати в сухарях, тоді змащувати фольгу рослинним маслом не потрібно, їх легко можна буде зняти з фольги. Випікайте котлети з тріски в духовці хвилин 20-25 під грилем.
Готові котлети подавайте з улюбленим гарніром, соусом і свіжими овочами.
Рум'яні, соковиті і дуже смачні, приємного!