Інгредієнти:
Кукурудзяна крупа - 60 г
Молоко для каші - 350 мл
Яйця курячі - 3 шт.
Ізюм - 3/4 склянки
Масло вершкове - 40 г
Молоко - 100 мл
Кукурудзяне борошно - 30 г
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - тріска
Ванілін - 1/3 пакетика
Розпушувач - 3/4 ч.л.
Калорійність: 175 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати щось на десерт, не обов'язково пекти пироги, кекси або будь-яку іншу випічку. Можна приготувати легкий кукурудзяний пудинг з кукурудзяної крупи. Він виходить дуже ніжним і його можна подати на сніданок або просто на солодке до чаю.
Для приготування такого пудингу спочатку потрібно зварити кашу з кукурудзяної крупи на молоці, а потім вже додавати інші інгредієнти. Також в пудинг можна додати родзинок, він додасть пудингу солодощі і цукру буде достатньо всього однієї столової ложки. Навіть якщо у вас в сім'ї є великі солодкоїжки, не раджу додавати більше цукру, для них можна буде просто полити готовий пудинг будь-яким солодким топінгом або подати до нього варення або джем, так ви врахуєте смаки всіх членів сім'ї.
Для приготування кукурудзяного пудингу підготуємо необхідні інгредієнти.
Молоко для каші виллємо в каструльку, доведемо до кипіння і всиплем промиту кукурудзяну крупу. Продовжимо варити при слабкому кипінні до стану в'язкої кукурудзяної каші приблизно 30-35 хвилин. Заздалегідь включимо духовку і нагріємо її до 160-170 градусів.
У готову кашу додамо вершкове масло, розмішаємо до його розчинення.
Всиплемо в кашу цукор, тріску солі, а також промитий і обсушений ізюм, перемішаємо.
Потім додамо в кашу кукурудзяне борошно, розпушувач і тепле молоко, перемішаємо до однорідної маси.
Яйця розділимо на білки і жовтки. Спочатку додамо в кашу збиті жовтки, перемішаємо.
Додаємо ванілін. Білки також збиваємо міксером до пишної білкової маси і вводимо в кукурудзяну масу для пудингу, акуратно перемішуємо всю масу лопаткою.
Розкладаємо масу за формочками, які поставимо на противір. Пудинг можна випікати не тільки порційно, але і в одній великій формі, проте тоді час випікання трохи збільшиться. Ставимо противень у духовку і запікаємо кукурудзяний пудинг 25-30 хвилин.
Під час випікання пудинги піднімуться, а коли дістанемо їх - вони трохи опадуть, в цьому немає нічого страшного. Однак щоб цього уникнути, можна налити в противінь трохи води, щоб вона була трохи менше половини висоти формочок, і зменшити температуру випікання до 150 градусів, тобто випікати за принципом чізкейка. Але тоді збільшиться час випікання, тому я цього робити не стала. Дамо пудингам трохи охолонути в духовці з прочиненими дверима, а після дістаємо.
Коли вони повністю охолонуть, їх можна подавати до столу на десерт або просто на сніданок. Кукурудзяний пудинг сподобається і дорослим, і дітям, адже він ніжний і смачний. Раджу спробувати!
Приємного апетиту!