Інгредієнти:
Курка - 1,8 кг
Сіль - тріска
Лавровий лист - 1-2 шт.
Запашний перець - 1-2 горошини
Тем'ян - 5 гілок
Часник - 1 голівка
Коріандр - до смаку
Гострий перець - за смаком
Соєвий соус - 40 мл
Калорійність: 161 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Один з найпростіших способів запекти курячу тушку в духовці - посадити на банку. Вода і спеції, кинуті в скляну ємність, зволожують і насичують ароматами зсередини. Курка на банці з водою в духовці завжди виходить соковитою, ніжною, і якщо періодично покривати соєвим соусом, яким-небудь маринадом з медом або маслом, скоринка рівномірно зарум'яниться.
Підготуємо свіжу охолоджену курку, легкий соєвий соус, спеції до смаку, банку з водою.
Тушку моєм, просушуємо. Перевіряємо цілісність банки (підбираємо потрібний діаметр), наповнюємо на три чверті водою, опускаємо лавровий лист, запашний перець, розрізану головку часнику, гілки сухого тім'яна, зерна коріандра, тріску морської солі.
Чисту курку зовні і всередині натираємо сіллю і меленим чорним перцем.
Посаджуємо курку на банку з водою (ємність повинна бути стійкою), підставляємо якийсь піддон, а щоб кінці крил не згоріли, обертаємо їх фольгою.
Запікаємо курку на банці з водою в духовці близько години при температурі 180 градусів. Кожні хвилин 10-15 змащуємо соєвим соусом (або стікаючим вниз жиром). Попередньо пекти розігріваємо до максимуму. Готовність перевіряємо, глибоко проколов довгою шпажкою в декількох місцях, - сік повинен виявитися прозорим (без домішки рожевого/червоного).
Подаємо запечену на банці курку з соусами, соліннями, зеленню, овочами - приємного апетиту!