Інгредієнти:
Куряче м'ясо - 800 г
Волоські горіхи - 3/4 склянки
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Вершки 20% - 150 мл
Часник - 2 зубчики
Борошно пшеничне - 1 ст.л. без гірки
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Олія - для смаження
Калорійність: 246 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Горіхи дуже часто використовуються в приготуванні різних страв, особливо популярні страви з горіхами в грузинській кухні. Наприклад, у них є страва з курки з горіхами під назвою саціві. Але незважаючи на те, що в моїй страві теж присутні і курка, і горіхи, все-таки це буде зовсім інша страва, що відрізняється і способом приготування, і іншими інгредієнтами.
Якщо у вас стоїть в планах приготування курячого м'яса, спробуйте цей рецепт, адже соус виходить дуже смачним, і він відмінно поєднується з курячим м'ясом. Для приготування курки під соусом з волоських горіхів візьмемо продукти за списком.
Цибулю очистимо і наріжемо дрібно, часник подрібнювальним ножем, а волоські горіхи для соусу подрібнювальним блендером у дрібну крихту.
Шматки курячого м'яса обсмажимо в сковороді на рослинній олії до золотистої корочки.
Обсмажені шматочки перекладемо в каструлю, а в сковороді на тому ж маслі обсмажимо нарізану цибулю, перешкоджаючи її, щоб вона обсмажувалася рівномірно. Куряче м'ясо приправимо сіллю і меленим перцем.
До обсмаженого лука додамо часник і борошно, перемішаємо, щоб не було грудок.
Потім вільєм вершки, додамо сіль і перець, волоські горіхи. Будемо готувати на невеликому вогні, постійно перешкоджаючи, до загустіння.
Коли соус загустіє, знімаємо його з плити. Перевірити готовність просто: якщо провести лопаткою по дну сковороди, залишатиметься доріжка.
Виливаємо соус з волоських горіхів у каструлю з курячим м'ясом, накриваємо кришкою і будемо гасити на слабкому вогні ще 20 хвилин. За цей час курка повністю буде готова. Трохи соусу я все ж залишила і не вилила до курки, щоб з'їсти його просто так, адже він вийшов дуже смачним.
Курка під соусом з волоських горіхів готова, подаємо її гарячою з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!