Інгредієнти:
Курка - 600 г
Лимонний сік - 1 ст.л.
Соус пірі-пірі - 1,5 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Болгарський перець - 1 шт.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Віскі (або винний оцет) - 50 мл
Сіль і перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 169 Ккал
Загальний час приготування: 2 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Ця ципочка нікого не залишить байдужим! Португальці пишаються цією стравою, хоча вона і має африканське коріння, яке веде до колишніх португальських колоній. «» Пірі-пірі «» - саме так називають в Португалії перець чилі. Саме на його основі і готується знаменитий соус «» Пірі-пірі «». Я цей соус готую сама вдома, але його можна зараз купити і у великих супермаркетах.
А вже яка виходить курочка, приготована після маринування в цьому соусі, розповісти складно, потрібно готувати! Що я вам і пропоную зараз зробити.
Курка пірі-пірі - страва гостра, оскільки соус цей схожий на соус «» Табаско «», тому будьте обережні, коли будете додавати його в маринад.
Підготуйте всі продукти і приступимо!
Свіжий болгарський перець очистіть від насіння і видаліть плодоніжку. Пробийте в блендері шматочки перцю в пюре.
У невеликій піалці приготувати маринад: викласти пюре з болгарського перцю, додати пропущений через прес часник, влити соус пірі-пірі.
Додати віскі або винний оцет, 1 ст.л. лимонного соку і оливкову олію. Додати сіль і чорний мелений перець до смаку.
З половини курча або курки видалити реберні кісточки.
Пензликом обмазати з усіх боків половинку тушки курки маринадом, накрити миску з куркою в маринаді харчовою плівкою, відправити в холодильник і залишити її там маринуватися на 2 години.
Дістати курку з маринада, маринад не викидати.
Сковороду-гриль поставити на вогонь і розігріти, обсмажувати половинку курки з одного боку 4-5 хвилин.
Перевернути м'ясо і готувати ще 5 хвилин на іншому боці.
Щоразу, поки смажиться одна сторона курки, верх її змащувати маринадом. Потім ще раз перевернути м'ясо, смажити його 4-5 хвилин на одному боці, змастити верх курки маринадом і потім смажити її стільки ж на іншому.
У підсумку, за 20-25 хвилин ви отримаєте смачну курочку пірі-пірі!
Курка пірі-пірі готова! Подавати її слід зі свіжим хлібом та овочевим салатом.
Приємного апетиту!