Інгредієнти:
Курка - 1350 г
Майонез - 2 ст.л.
Соус соєвий - 100 г
Часник - 4 зубці
Гірчиця міцна - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Перець мелений - за смаком
Приправа до птаха - до смаку
Калорійність: 215 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.
Спосіб приготування:
І знову курка - підсмажена, рум'яна, дивовижно пахнуча. Цей птах радує око і ускладнює наші смакові рецептори. Найчастіше я готую курку повністю в духовці, але час від часу роблю її і в аерогрилі. Як приготувати курку в аерогрилі цілком, я впізнавала досвідченим шляхом. Експериментувала і з температурою, і в розташуванням (на верхній або нижній решітці). В результаті прийшла саме до такого алгоритму роботи, який викладаю тут.
Але це стосується моєї моделі аерогриля. Я цілком допускаю, що в інших моделях такий алгоритм роботи не буде оптимальним. Але головне - з чогось почати. Якщо ви маєте аерогриль, то безумовно виробите свій метод приготування курки в аерогрилі (а можливо, вже виробили), буду рада, якщо ви поділитеся ним з нами в коментарях.
Як і при приготуванні в духовці, птицю я спочатку марину. Маринад можна приготувати такий же самий, як і для запікання в духовці. Не так давно я використовувала таку обмазку для курки гриль, сьогодні приготую маринад з соєвого соусу, майонезу і гірчиці. Ну і, звичайно, часник, приправи і чорний перець.
У майонез викладемо часник, витиснутий через чеснокодавку. Часнику можна взяти більше, ніж написано в інгредієнтах, можна ж і взагалі від нього відмовитися, якщо ви не любите.
Додаємо соєвий соус і гірчицю.
Перемішуємо. Маринад для курки гриль готовий.
Я курку перед приготуванням обсмалюю, хоча вона і продається вже обробленою.
Посипаю курку приправою для птиці і меленим чорним перцем всередині і зовні, солю.
Обмазуємо курочку маринадом зовні і всередині і залишаємо на кілька годин. Я залишала на ніч.
Тепер займемося безпосередньо запіканням. На дно колби аерогриля я стелю фольгу, щоб саме на неї стікав з курочки жир. Роблю я це для того, щоб легше було приводити до ладу колбу. На неї ставлю грати.
Почну готувати курочку на нижній решітці при температурі 150 градусів. Час готування поставлю 1 годину.
Закриваю колбу кришкою, встановлюю програму і чекаю 1 годину.
Після закінчення програми наша курка буде виглядати приблизно так. З верхньої сторони вона вийшла досить підсмаженою, а ось з нижньою залишилася бліденькою.
Курочку витягу. У аерогриль встановлю верхню решітку і розширювальне кільце. Покладу курочку блідою стороною, закрию кришкою і буду готувати ще 45 хвилин при температурі 150 градусів.
Наша курка в аерогрилі готова. Якщо ви хочете отримати більш підсмажену птицю, ніж у мене, то можна збільшити час приготування або ж температуру.
Курочка хороша і в холодному, і в гарячому вигляді. Але з запалу зі спеку вона, звичайно, незрівнянна.