Інгредієнти:
Куряче філе - 350 г
Картопля - 600 г
Кефір - 200 мл
Цибуля-ріпка - 1 шт.
Часник - 4 зубчики
Сіль - 2 ч. л.
Спеції - 1 ч. л.
Олія рослинна - 3 ст.л.
Калорійність: 98 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати курку в кефірі з картоплею в духовці - більш ніжного м'яса ви точно не їли. Та й взагалі, маринувати курку в кисло-молочних продуктах - відмінна ідея. Це швидко, це доступно, це смачно - цілком достатньо бонусів. І до речі, цей рецепт - чудовий спосіб гідно утилізувати не надто свіжий кефір. Пити його вже начебто не хочеться, а ось замаринувати в ньому курку - чому б і ні? Ну можна ще млинці спекти.
Підготуйте відразу всі інгредієнти, щоб у процесі готування не було плутанини.
Охолоджене куряче філе помийте і наріжте поперек смужками. Якщо трапляються шматочки жиру, хрящі, кісточки, сухожилля, то їх обріжте.
Цибулю-ріпку почистіть і наріжте половинками кілечок, часник також почистіть і розчавіть лезом ножа або просто дрібно нарубите.
Змішайте шматочки курки з нарізаною цибулею і часником. Перемішувати краще руками, щоб у процесі можна було придавити цибулю - вона швидше виділить сік, і м'ясо встигне трохи промаринуватися. Не забудьте посолити і додати спеції для курки, хоча можна обійтися звичайним чорним меленим перцем.
Залийте курку з овочами кефіром, жирність його може бути якою завгодно. Бажано дати постояти хвилин 30.
Картопля почистіть і помийте, наріжте кубиками і складіть у форму для запікання, змащену рослинним або вершковим маслом. Посоліть і присипте спеціями картоплю. Непогано використовувати молоту паприку або коріандр.
Зверху на картоплю викладіть куряче філе з цибулею, часником і кефіром. Накрийте форму фольгою або кришкою, відправте курку в кефірі з картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте хвилин 30. Після цього відкрийте кришку і запікайте ще хвилин 15.
Страва готова, подавайте її гарячим або теплим.
Можна подати до картоплі з м'ясом зелень, соуси, свіжі овочі. Приємного апетиту!