Інгредієнти:
Куряче філе - 500 г
Абрикоси - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томатна паста - 1 ст.л.
Борошно - 1 ст.л.
Приправа для курки - 1 ч. л.
Олія - 1 ст.л.
Вода - 150-200 мл
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 83 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей рецепт я знайшла в одному кулінарному журналі багато років тому. Готую його зазвичай в сезон дозрівання абрикосів, тому що тоді страва виходить набагато ароматнішою, хоча пробувала замінити свіжі абрикоси консервованими, на диво, виходить також смачно. Для початку приготуйте курку зі свіжими абрикосами, і якщо вам страва сподобається так, як нам, поекспериментуйте з консервованими.
Курка з абрикосами у мене - святкова страва, часто подаю її з відвареним рисом. Це дійсно смачно!
Підготуємо всі продукти для приготування курячого філе з абрикосами.
Я взяла для цієї страви куряче філе, зрізане з ніжок, воно набагато соковите. Можна взяти і філе курячої грудки. Нарізаємо м'ясо на порційні шматочки. Посипаємо м'ясо приправою для курки, солимо і перчимо.
У сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо куряче філе з обох сторін по 4-6 хвилин, до рум'яної скоринки. Перекладаємо м'ясо зі сковороди на тарілку.
Цибуля ріпчаста, і нарізання напівкільцями.
У тій же сковороді оскаржуємо цибулю до прозорості на середньому вогні, хвилини 3-4. Додаємо до цибулі томатну пасту.
Всинаємо також у сковороду борошно.
Оскаржуємо цибулю з борошном і томатною пастою ще 2-3 хвилини, завадячи.
Доливаємо в сковороду 150 мл води і добре перемішуємо все, щоб вийшов соус.
Повертаємо куряче філе в сковороду.
Абрикоси моїм і нарізаємо на невеликі дольки, на 8 частин кожен фрукт.
Викладаємо абрикоси в сковороду, накриваємо кришкою і гасимо страву на повільному вогні 10-12 хвилин.
Курка з абрикосами готова! Ви просто не уявляєте як же це смачно!!
Приємного апетиту!