Інгредієнти:
Курка - 1-2 шт.
Сіль - 0,5-1 кг.
Калорійність: 184 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Курка, запікаючись у духовці на противні з сіллю, виходить рум'яною, соковитою (навіть грудка) завдяки особливому спеку солі і оптимально посоленою завдяки парам солі. Процес приготування не потребує жодних зусиль, уваги та участі, а йде сам по собі. За бажанням можна додати будь-які спеції, поклавши їх на сіль або всередину курки.
Сіль вбирає в себе весь зайвий курячий жир, потім вона легко відстає від противня, залишаючи його практично чистим і не горілим. Подавати готову курку можна з овочевим підгарнуванням, рисом або картоплею і соусами до смаку.
Щоб приготувати курку на солі, знадобляться тільки сама курка і сіль, а якості спецій, наприклад, чорний і запашний перці горошками:
Курку краще купувати охолоджену, але із замороженої теж виходить смачно.На противні розрівняйте шар солі і додайте чорний перець горошком.
Підготуйте курку: вимийте обсушіть, зробіть проколи в боках, щоб вставити в них кінчики крил і запобігти їх обгорання. Солити курку не потрібно! Повторюся, що вона сама ідеально посолиться в парах солі при запіканні.
Покладіть курку або курок на сіль.
Потім помістіть противник з птахом у розігріту до 200 градусів духовку. (У мене обидві курки однокрилі...)
Приблизний час запікання курки вагою 1-1,2 кг на солі 1 годину або довше до більшої підсмаженості шкіри.
Готову курку розберіть на порційні шматочки і подавайте.
Приємного апетиту!