Інгредієнти:
Шпинат заморожений - 200 г
Картопля - 200 г
Цибуля ріпчаста або порей - 1 шт.
Вершки (10%) - 300 мл
Вода - 300 мл
Сьомга (лосось) - 200 г
Масло (вершкове або оливкове) - для смаження
Сіль - до смаку
Калорійність: 94 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную супчик зі шпинатом і вершками на основі рецепту, який я побачила в книзі «» Жіноча їжа «» І.Лазерсона... Точніше, там пропонується ідея в суп-пюре зі шпинату, звареного на курячому бульйоні, додати запечену сьомгу. У своєму варіанті я замінила курячий бульйон на воду і вершки. Дуже сподобався! Сьомга відмінно поєднується зі шпинатом. Тепер думаю, що додавання вершкового плавленого сиру або посипання тертим пармезаном при подачі були б не зайвими, а в книзі пропонується яйце, зварене без шкаралупи:)
Підготуйте інгредієнти для крем-супу зі шпинату.
Філе сьомги посипте сіллю і трохи цукром і запечіть у фользі в духовці при температурі 150 градусів близько 15-20 хвилин. Потім, коли суп буде готовий, розберіть готове філе на шматочки, видаляючи кістки.
Картоплю тонко наріжте і разом з клубочками шпинату закиньте в закипаючу воду і варите на середньому вогні до готовності картоплі.
Цибулю нашинкуйте крупно, потоміть на вершковому або оливковому маслі і додайте в суп.
Готовий суп пюруйте.
Влийте вершки і нагрійте все разом, але не кип'ятіть.
Розлийте суп зі шпинатом і вершками по тарілках і додайте шматочки сьомги.
Суп зі шпинату з вершками готовий! Додала до нього в прикуску яйця з чорною ікрою... з водоростей, укладені на лляному хлібі, а наступного разу поекспериментую з сиром.
Приємного апетиту!