Інгредієнти:
Печінка куряча - 300 г
Шампіньйони - 250 г
Кабачок - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Паприка мелена - тріска
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 57 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Інгредієнти для приготування курячої печінки з грибами і кабачками в сковороді - перед вами.
Очищіть цибулю, наріжте кубиком. Сковороду нагрійте, влийте 1 ст.л. масла, закиньте нарізку цибулі. Пасеруйте цибулю на невеликому вогні 2 хвилини - до напівпрозорості.
Підготуйте печінку - зріжте жир, видаліть можливі згустки крові. Печінка ополосніть, просушіть, кожну розріжте на 2 половини. Пасеровану цибулю зруште в бік сковороди, на порожню поверхню влийте ще 1 ст.л. олії, добре розігрійте, після укладіть печінку.
Смажте печінку на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку, потім перемішайте її з цибулею, тільки після цього посоліть.
Шампіньйони ретельно вимийте, наріжте великими платівками, закиньте в сковороду до печінки. Вогонь зменшіть, гриби посоліть, сковороду прикрийте кришкою, щоб шампіньйони пустили сік.
Кабачок наріжте пласкими половинками або четвертинками, додайте до основного складу. З молодого плоду шкірку зчищати не потрібно, вона допоможе шматочкам зберегти цілісність.
Томіть компоненти на невеликому вогні під кришкою наступні 5-7 хвилин: Приправте паприкою, меленим чорним перцем і сіллю до смаку. Смачніше буде, якщо кабачки залишаться трохи твердими і соковитими, тому не слід гасити їх занадто довго.
Після остигання подайте курячу печінку з грибами і кабачками на стіл.
Приємного апетиту!