Інгредієнти:
Курячий фарш - 400 г
Морква - 1 шт. (100 г)
Цибуля - 1 шт. (70 г)
Помідор - 1 шт. (140 г)
Олія рослинна - 30 г (1-2 ст.л.)
Томатний кетчуп - 50 г
Вода - 400 мл (2 склянки)
Свіжа зелень - до смаку
Сіль, спеції - до смаку
Калорійність: 82 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування курячих фрикаделек у томатному соусі на сковороді візьмемо наступні інгредієнти.
Почнемо з приготування томатного соусу. Цибулю очистимо і наріжемо дрібним кубиком.
Моркву також очистимо і потрьом на тьорці.
Викладемо овочі на сковороду з рослинним маслом і загасимо разом під кришкою на невеликому вогні до м'якості, 10-15 хвилин.
Помідор наріжемо також невеликим кубиком.
Додамо на сковороду помідор, томатний кетчуп (або пасту) і спеції до смаку. Я використовувала для соусу приправу «Томати, базилік і часник».
Перемішуємо, вливаємо гарячу воду і трохи рубаної свіжої зелені (кріп/базилік). Доводимо соус на невеликому вогні до кипіння.
А поки соус закипає, займемося фрикадельками. До курячого фаршу всинаємо половину чайної ложки солі, а також спеції до смаку. У фарш я кладу по третині чайної ложки чорного перцю і копченої паприки. Перемішуємо ретельно руками або ложкою.
Формуємо фрикадельки бажаного розміру змоченими водою руками. На одну штучку йде 1-2 чайні ложки фаршу. Виходить близько 20 фрикаделек.
Фрикадельки зручно формувати і відразу відправляти в закипілий соус. Або ж їх можна сформувати заздалегідь і навіть трохи підморозити.
Гасимо курячі фрикадельки в томатному соусі на сковороді, прикривши кришкою, на невеликому вогні 15-20 хвилин. Готовій страві даємо ще 10 хвилин настоятися під кришкою.
Фрикадельки з курячого фаршу в томатному соусі готові! Подаємо до столу зі свіжою зеленню і гарніром до смаку. Приємного апетиту!