Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 шт.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Гірчиця - 1 ч. л.
Часник - 2-3 зубчики
Приправа каррі - до смаку
Паприка мелена - за смаком
Лимон - 3-4 ломтика
Тім'ян або інші пряні трави - до смаку
Рослинна олія - 1 ч. л.
Калорійність: 136 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Запікання в фользі - простий і зручний прийом, за допомогою якого можна смачно приготувати м'ясо, птицю, рибу, овочі та фрукти. При правильному застосуванні невеликої шматочок фольги творить справжні чудеса - допомагає готувати страви швидше, робити їх більш соковитими, ніжними і корисними. Сьогодні пропоную запекти в фользі курячу грудку.
Приготування в фользі - один з найпростіших, корисних і легких способів приготувати курячу грудку. Багато хто не любить курячого філе, вважаючи його надто прісним і недостатньо соковитим. Якщо ви теж дотримуєтеся такої думки, значить, ви просто не пробували готувати курячу грудку в фользі в духовці!
Трохи яскравих фарб - спецій, трав, прянощів, жменя свіжих овочів, і грудка перетвориться на справжнє бенкет ароматів і смаків. Про те, щоб м'ясо залишалося соковитим, подбає конверт з фольги. Щільно запакована в фольгу, куряча грудка залишиться соковитою і ніжною навіть при тривалому запіканні, що вже говорити про 20-30 хвилини, в які вкладемося ми.
Всього кілька хвилин підготовки і у вас на столі яскрава, легка, корисна і смачна обід або вечеря. Можна додати гарнір або подати грудку як самостійну страву, якщо ви на дієті. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Курячі грудки, фольга, сіль і мелений чорний перець - ось базові інгредієнти, без яких не обійтися.
Щоб зробити грудку невідпорною, додайте яскравих спецій і прянощів. Я використовую гірчицю, лимон, часник, паприку і приправу каррі. Також кілька гілочок тім'яна і пару крапель ароматизованого травами масла.
Курячу грудку промийте і обсушіть. Шкіру, за своїм смаком, видаліть або залиште. Зробіть кілька поздовжніх косих надрізів, я також змащую грудку невеликою кількістю рослинної олії, настійної на тім'яні.
Змажте курячу грудку гірчицею. Часник наріжте платівками і вкладіть у отримані кишені. Посоліть і поперчите.
Відріжте шматок фольги достатнього розміру, щоб запакувати грудку. Я беру шматок в 3-4 рази більшого розміру, ніж грудка.
Одночасно з грудкою можна приготувати легкий овочевий гарнір. Просто додайте на дно майбутнього конверта трохи овочів. Сбрызните растительным маслом, присипьте солью, молотым перцем и другими приправами по желанию.
Викладіть грудку на подушку з овочів. Посипайте приправами і спеціями до смаку. Я додаю приправу каррі і паприку. Додайте декілька шматочків лимона і трави для аромату. Мені подобається тім'ян.
Загорніть грудку в фольгу, щільно підвернувши краї. Вийде імпровізований герметичний конверт з фольги, в якому збережуться і змішуються всі аромати і смаки. Намагайтеся залишити трохи вільного простору між грудкою, краями і верхівкою конверта, так всі приправи і спеції залишаться на грудці, утворюючи смачну корочку, а не прилипнуть до фольги.
Помістіть курячу грудку в фользі в духовку, розігріту до 200-220 градусів. Випікайте 20-25 хвилин.
Розріжте верхню частину конверта і відкрийте фольгу. Будьте обережні - всередині багато гарячого пара.
Помістіть грудку в духовку ще на 5-7 хвилин, щоб трохи підрум'янити корочку.
Куряча грудка готова!
Грудка виходить ароматною і соковитою. Спеції і прянощі надають їй насичений смак, який можна додатково підкреслити простим і нейтральним за смаком гарніром. Мені подобається рис і (або) овочевий салат. Приємного апетиту!