Інгредієнти:
Курячі грудки зі шкірою - 900 г
Мьод - 2 ст.л.
Олія соняшникова - 3 ст.л.
Лимонний сік - 2 ст.л.
Імбир - 1 ч.л.
Куркума - 1 ч. л.
Перець мелений - 1 ч. л.
Часник - 2 зубчики
Цибуля - 2 шт.
Розмарін - 1 гілочка
Сіль - до смаку
Калорійність: 133 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную запекти в духовці курячу грудку, яка згодом може використовуватися як доповнення до різних гарнірів, а в холодному вигляді ідеальна для бутербродів. Такі грудки запікати краще разом зі шкірою, тоді всередині вона залишиться м'якою і соковитою, з красивою і рум'яною корочкою зверху.
Для запікання курячої грудки цілком у медово-лимонному соусі в духовці підготувати зі списку необхідні інгредієнти. У мене використана домашня куряча грудка і шкіра обрізана нерівно, що трохи псує вид готової грудки, але на смак це не впливає.
Грудку добре промити і обсушити за допомогою паперових рушників. Натерти трохи сіллю, перцем і частиною куркуми.
Для марінаду в глибокій мисці змішати мід, лимонний сік, імбир і куркуму, що залишилася.
Часник нарізати платівками і розподілити під шкіру в декількох місцях. Якщо використовувати сухий часник, то його можна додати в маринад. Добре змастити грудку маринадом і залишити на 1 годину при кімнатній температурі. Маринувати можна і довше, але тоді прибрати м'ясо в холодильник, прикривши миску кришкою.
Через деякий час очистити цибулю, нарізати її кружечками. Форму змастити соняшниковою олією, розподілити цибулю по дну.
Зверху викласти курячу грудку, трохи полити маринадом, додати у форму гілочку розмарину. Маринад, в якому знаходилися грудки, залишити для змащування в процесі запікання.
Духовку розігріти до 200 градусів і запікати грудку приблизно 1 годину. Якщо грудка вагою більше 1 кг, то часу для запікання може знадобитися більше. Якщо грудка почне занадто румянитися зверху, то її необхідно прикрити фольгою. Готову грудку перевірити на готовність, проткнувши виделкою. Якщо витікає прозорий сік - грудка готова.
Якщо грудку припускаєте подавати відразу до гарніру, то можна нарізати її практично відразу. Якщо плануєте готувати бутерброди, то залиште її під фольгою до повного остигання.
Приємного апетиту!