Інгредієнти:
Фарш курячий - 500 г
Сметана - 120 г
Олія рослинна - 50 мл
Цибуля зелена - 12-15 г (3-4 стебля)
Укроп - 6 г (чверть пучка)
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Курячі котлети в сметані із задоволенням з'їдять навіть діти, якщо ви подасте їх з картопляним пюре. Дорослі попросять ще солоний огірок до такої страви, щоб композиція була ідеально доповненою.
Створити котлети зовсім не важко, якщо у вас в наявності вже є курячий фарш. До речі, якщо фарш жирний, то сметану набувайте мінімальної жирності, і навпаки, щоб інгредієнти врівноважували страву. Я заздалегідь приготувала фарш з курячого м'яса, посолила і поперчила його, вбила в нього куряче яйце і перемішала. Яйце обов'язково додавайте, щоб котлети не розвалилися на частини при смаженні. Однак ви можете обійтися і без цього інгредієнта, якщо ретельно вимішаєте охолоджений фарш, виб'єте з нього все повітря.
Смажити котлети можна як на рослинному, так і на вершковому маслі до золотистої корочки. Обов'язково пропарюйте страву під кришкою, щоб вона не залишилася сирим всередині.
Пам'ятайте! Якщо сметана не фермерська, а магазинна, порошкова, то вона при високій температурі може розшаруватися на творожні грудочки, тому перед її додаванням дайте сковороді трохи охолонути і протоколіть котлети в такій сметані не більше 1 хвилини, до кипіння соусу і все.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
З приготованого фаршу мокрими долонями сформуйте округлі заготовки котлет. Розігріть сковороду з рослинним маслом і викладіть у нього заготовки. Обсмажте з одного боку на середньому нагріванні близько 2-3 хвилин.
Після цього переверніть котлети на інший бік і накрийте ємність кришкою. Оскаржуйте таку ж кількість часу до отримання рум'яної скоринки. Після чого зніміть кришку і викладіть в ємність сметану будь-якої жирності.
Промийте зелену цибулю та кріп, подрібніть і додайте до соусу. Посоліть і поперчите до смаку. Накрийте ємність кришкою і протомите соус близько 2-3 хвилин, потім вимкніть нагрів.
Готовий соус і котлети вберуть в себе аромати зелені.
На стіл курячі котлети в сметані подавайте гарячими, з будь-яким, обраним вами, гарніром.
Приємного вам!