Інгредієнти:
Курячий фарш - 500 г
Часник - 4 зубчики
Цибуля - 140 г
Хліб - 140 г
Молоко - 140 мл.
Яєчний жовток - 1 шт.
Вершкове масло - 1 ст.л.
Олія для смаження - 80 мл.
Сіль - до смаку
Панувальні сухарі - 5 ст.л.
Калорійність: 296 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дуже соковиті, ароматні і неймовірно смачні котлети з курячого фаршу з додаванням вершкового масла - найулюбленіші в нашій родині! Саме масло додає котлетам соковитість і приємний вершковий аромат. У ці котлети я не додаю ціле яйце, а використовую тільки жовток (яєчний білок згортається швидше білка м'яса і котлети стають жорсткими). Котлети будуть особливо смачними, якщо ви зробите фарш з м'яса свійської птиці.
Щоб приготувати найсмачніші курячі котлети, візьміть курячий фарш, часник, ріпчасту цибулю, хліб, молоко, яєчний жовток, вершкове масло, рослинне масло, сіль, панувальні сухарі.
Курячий фарш з'єднайте з цибулею, пропущеною через м'ясорубку, і часником, витиснутим через прес.
Додайте у фарш м'яке вершкове масло, яєчний жовток і шматочки хліба, замоченого за 10 хвилин до цього в молоці (візьміть той хліб, який ви зазвичай використовуєте для приготування котлет- білий, пшеничний, житній).
Рукою перемішайте фарш, посоливши до смаку. Гарненько розімніть хліб, щоб він як слід розподілився у фарші. За бажанням у фарш для котлет можна всипати і чорний мелений перець, я його не використовувала.
Сформуйте з фаршу невеликі котлетки, запануйте їх у сухарях і обсмажте на олії з двох боків.
Котлети можна просто обсмажити до готовності на сковороді, а можна їх у подальшому трохи протушити в каструльці з водою. Другий варіант більш прийнятний, якщо котлети будуть їсти діти.
Поки оскаржуються котлети, ви можете приготувати який-небудь гарнір до них.
Найсмачніші курячі котлети з вершковим маслом, готові - приємного вам апетиту!