Інгредієнти:
Риба - 250-300 г
Картопля - 2-3 шт.
Огірок солоний - 1 шт.
Яйця - 3 шт.
Вода - 3 ст.л.
Майонез - для заправки
Свіжа зелень - до смаку
Мелені перці - за бажанням
Олія - для смаження
Калорійність: 111 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
В основу цього салату з відвареної риби взято рецепт, який попався під назвою «» Куирилган «» і заявлявся як страва башкирської кухні. Можливо, це слово, яке мені особисто нагадує татарську мову, позначає те, що всі інгредієнти для неї - не сирі, а минулі обробку, причому теплову. Риба і картопля варяться, яйця смажаться...
Рибу я взяла морську і думаю, що для салату підходить будь-яка: хоч річкова, хоч морська. Її потрібно відварити у воді або, як у моєму варіанті, на пару. Огірки годяться солоні або малосольні. Як заправку в рецепті пропонувався майонез у солідній такій порції і він там дуже в тему, але в кількості все-таки - за своїм смаком. Сіль у салаті не знадобиться.
Для приготування салату з відвареною рибою, картоплею та омлетом підготуйте інгредієнти за списком.
Зваріть рибу до готовності. У мене було два шматки кети, які приготувалися на пару за 10 хвилин. Час готування залежить від товщини шматка риби. Оскільки салат буде з солоними огірками і майонезом, а риба - морська, то солити її під час приготування не потрібно.
Потім потрібно видалити кістки і нарізати або розламати м'якоть риби на шматочки.
Картопля була приготована в мундирі. Його можна як зварити в каструлі у воді, так і теж - на пару.
Повністю охоплену картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиком.
У великій мисці з'єднайте шматочки картоплі з рубаною свіжою зеленню, наприклад, кропом. Заправте невеликою кількістю майонезу.
Огірок наріжте кубиком і відправте слідом у миску.
З'єднайте з шматочками риби, які супроводжуйте майонезом.
Перемішайте інгредієнти. Салат з відвареної риби готовий, і подаватися він буде порційно на тонкому омлеті.
Для приготування омлету кожне яйце перемішуйте з водою і трохи посоліть. Потім смажте з цієї маси на сковороді на рослинному або вершковому маслі тонкий млинець з одного боку під кришкою.
На кожен омлет викладайте порцію салату, підгинаючи краї до центру або один до одного. Можете укласти ці омлетні згортки відразу порційно або подати їх до столу на загальній страві.
Приємного апетиту!