Інгредієнти:
Курячі ніжки - 4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Помідор - 1 шт.
Томатна паста - 70 г
Вода гаряча - 250 мл
Рослинна олія - 2-3 ст.л.
Свіжий кріп - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Приправа для курки - до смаку
Калорійність: 116 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Натхнення на цей рецепт прийшло до мене після приготування пельменів у томатному соусі. Мені так сподобалася підлива з помідорів, що я вирішила і курячі ніжки приготувати в ній. Така основна страва універсальна для будь-якого гарніру. Подавати можна як з макаронними виробами, так і з крупами або картоплею у всіх його проявах.
Цього разу для відмінності соусу я використовувала томатну пасту і свіжий помідор. Цибуля, морква і часник - завжди обов'язкові компоненти моїх страв. Свіжа зелень робить підливу ще більш соковитою і ароматною. Загалом, всі ці інгредієнти перетворюють звичайні курячі гомілки на дуже смачну домашню страву. Але якщо хочете, щоб смачно було подвійно - використовуйте хорошу курку, і краще, безумовно, сільську. Тоді я навіть уявити собі не можу, наскільки смачно все вийде. Я готую з магазинних ніжок.
Отже, підготуємо продукти для приготування курячих ніжок у томатному соусі на сковороді.
Курячі гомілки ретельно промиваємо під проточною водою, просушуємо і натираємо приправою для курки. Залишаємо осторонь, поки будемо готувати інші компоненти.
Овочі промиваємо і очищаємо. Цибуля - це невеличкий кубик. Замість однієї цибулини середнього розміру я використовувала дві невеликі. Моркву натираємо на середній тірці. Часник дрібно рубаємо ножем. Можна скористатися пресом для часнику.
Помідор нарізаємо на невеликі кубики. За бажанням можна видалити шкурку, я цього не роблю.
На сковороду, розігріту з рослинним маслом, викладаємо підготовлені курячі ніжки і обсмажуємо по дві хвилинки з кожного боку до легкого рум'янця. Прибираємо зі сковороди.
Замість курки викладаємо овочі: цибуля, морква і часник. Пасеруємо 5 хвилин до м'якості.
Слідом викладаємо помідор, томатну пасту, вливаємо воду, всинаємо сіль і перець за смаком.
Перемішуємо, доводимо до кипіння соусу і викладаємо курячі гомілки. Гасимо на невеликому вогні 25-30 хвилин.
Наприкінці приготування додаємо свіжий кріп.
Курячі ніжки в томатному соусі готові! Подаємо до столу з улюбленим гарніром: картоплею, макаронами, крупами. Прикрашаємо свіжою зеленню. Приємного апетиту!