Інгредієнти:
Авокадо - 200 г
Кіноа - 2 ст.л.
Помідори черрі - 150 г
Салатний мікс - 100 г
Лимонний сік - 1 ст.л.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 135 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з кіноа, авокадо і помідорами черрі готую зовсім недавно, з тих пір, як дізналася про користь кіноа. З кіноа я тепер готую багато страв, але цей салат поки залишається фаворитом у моїй родині. Саме те, що овочевий салат включає в себе кіноа, робить його більш ситним, ну, і корисним, безумовно.
Підготуємо всі продукти для приготування салату. Салатний мікс можна взяти будь-хто, зараз у магазинах є вже готові розфасовані салатні мікси. Крупу кіноа я зустрічала білу і коричневу, у мене сьогодні коричнева, але і біла підійде.
Перш за все відваримо крупу кіноа. Співвідношення крупи і води - 1:2.
Крупу промиємо водою з-під крана кілька разів, поки вода не буде прозорою. У сотейнику або каструлі вскип'ятимо 4 столові ложки води, додамо 1 тріску солі. Додамо кіноа і дамо воді ще раз закипіти. Після цього зменшимо вогонь настільки, щоб вода злегка булькала, і готуємо кіноа хвилин 15, поки вода не викіпить. Після цього знімаємо каструлю з вогню, накриваємо каструлю кришкою і даємо кіноа настоятися хвилин 5-10.
Готову кіноа слід охолодити, залишивши її остигати при кімнатній температурі.
Авокадо розрізаємо на дві половинки вздовж. Видаляємо кісточку.
Нарізаємо половинки авокадо на невеликі смужки.
Збризкуємо шматочки авокадо 1 ч. л. лимонного соку, щоб вони не потемніли.
Помідори черрі нарізаємо на половинки.
У миску викладаємо салатний мікс, додаємо до нього нарізані помідори і авокадо.
Також викладаємо відварену крупу кіноа.
Заправляємо салат оливковою олією і 1 ч.л. лимонного соку. Перемішуємо.
Солимо і перчимо салат до смаку і ще раз перемішуємо.
Салат з кіноа, авокадо і помідорами черрі готовий!
Приємного апетиту!