Інгредієнти:
Філе курячої грудки - 500 г
Панувальні пластівці - 1,5 склянки
Борошно рисове - 1/2 склянки
Яйця курячі - 2 шт.
Приправа для курки - 1 ч. л.
Винний оцет - 1 ст.л.
Рафінована олія - 500 мл
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 469 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Напевно, кожен хоч раз в житті заходив в KFC і пробував стрипси з ніжного курячого філе, я - не виняток, хоч і не прихильник такого харчування. Звичайно ж, захотілося в домашніх умовах приготувати цю хрустку смачнючу. Робила щось подібне в клярі - виходить смачно, але немає такого хруста, як у стрипсів. Найкраще купити саме панувальні пластівці. Звичайні панувальні сухарі не дадуть такого ефекту, я перепробувала різні варіанти, а борошно в ідеалі використовувати кукурудзяне або рисове.
Отже, підготуємо всі необхідні продукти для приготування стрипсів як в KFC в домашніх умовах.
Для початку промиємо куряче філе, просушимо паперовим рушником або серветкою, розріжемо вздовж і поперек, щоб вийшли брусочки, не товсті і не тонкі.
Присипемо спеціями, сіллю, перцем, додамо винний оцет, вотрем руками і залишимо маринуватися хвилин на 30.
Поставимо на вогонь сотійник з рослинною рафінованою олією, нагріємо.
У кукурудзяне борошно додамо трохи спецій для курки і обваляємо шматочок філе.
Потім обмакнемо у збиті яйця.
Далі обваляємо в панувальних пластівцях.
Опустимо кінчик у киплячу олію. Якщо він почав обжарюватися, а масло вирувати, значить досягнуть потрібний нагрів. Опустимо куряче філе повністю і смажимо до рум'яності. Вогонь повинен бути вище середнього.
Таким чином обсмажимо всі заготовки.
Готові стрипси викладемо на страву, застелену серветкою, так ми позбудемося зайвої олії.
Стрипси як у КФС готові, подавати їх потрібно в теплому вигляді з кетчупом, сирним або часниковим соусом.
Приємного апетиту!