Інгредієнти:
Курячий фарш - 300 г
Шампіньйони - 5 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія для смаження - 2 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - до смаку
Спеції - до смаку
Рис довгий - 3 ст.л.
Томатна паста - 1,5 ст.л.
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати всі необхідні продукти для курячих тефтелей з грибами. Довгий рис насамперед промийте і поставте варитися в підсоленій воді.
Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно нарубите. Відправте обжарюватися на олії (1 ст.л.), зробивши слабкий вогонь. Щоб цибуля не пригоріла, перешкоджайте її.
Шампіньйони помийте і дрібно наріжте, покладіть в сковороду. Перемішайте і продовжуйте оскаржувати разом з цибулею ще хвилин 5. Підсоліть.
До фаршу тим часом вбийте свіже куряче яйце.
Варений рис промийте, дайте збігти зайвій воді, а потім перекладіть в миску з фаршем.
Далі перекладіть в миску обсмажені гриби з цибулею.
Підсоліть продукти в мисці і додайте спеції до смаку - в рецепті використовуються чорний мелений перець і мелений коріандр.
Все ретельно перемішайте - фарш для тефтелей готовий.
Розігріть на сковороді масло (1 ст.л.). Мокрими руками формуйте невеликі круглі тефтелі і викладайте на сковороду. Оскаржуйте з одного боку хвилини 3, зробивши невеликий вогонь.
Переверніть лопаткою тефтелі на інший бік і смажте ще хвилини 3.
Перекладіть заготовки в сотейник або продовжуйте гасити в сковороді.
Розведіть томатну пасту в склянці води і перелийте в сотейник. Можна покласти лавровий лист, перець горошком. Накрийте сотійник кришкою і томіть курячі тефтелі з грибами на слабкому вогні 20-25 хвилин. Слідкуйте, щоб рідина не викіпіла.
Готові тефтелі можна подавати відразу, гарячими, або ж дати їм трохи охолонути.
Приємного апетиту!